Kebab Doner de Ternera Paleo
Disfruta de los sabores audaces y ahumados del Mediterráneo con este Doner Kebab de Ternera Paleo, una versión más saludable del clásico favorito para llevar. Esta receta presenta tierna carne de solomillo de ternera o falda marinada infundida con una vibrante mezcla de pimentón ahumado, comino, cilantro y un toque de cayena para un toque perfecto. Combinado con lechuga crujiente, tomates frescos, pepinos crujientes y una cremosa salsa de perejil y coco libre de lácteos, este kebab es completamente paleo y libre de gluten, ofreciendo una opción de comida nutritiva pero indulgente. Con solo 30 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, este plato es perfecto para cenas entre semana o para impresionar a tus invitados en tu próxima reunión. Sirve como envoltura de lechuga o junto a tus verduras favoritas para una comida satisfactoria y saludable repleta de sabor y textura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res o bistec de falda
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium cebolla
- 100 milliliters crema de coco (opcional para la salsa)
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 medium pepino
- 1 large tomate
- 4 "hojas de lechuga"
Instructions
Comienza por cortar en rodajas finas 500g de solomillo de ternera o de falda y colocar las rodajas en un bol.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de orégano, 0.5 cucharadita de pimienta de cayena, 0.5 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para formar una marinada.
Vierte el adobo sobre las rodajas de carne de res, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora para obtener el mejor sabor (hasta durante la noche si es posible).
Corta en rodajas finas una cebolla mediana y reserva.
Si vas a preparar una salsa, mezcla 100 ml de crema de coco con 2 cucharadas de perejil recién picado en un recipiente pequeño. Reserva.
Prepara las verduras: corta en rodajas finas 1 pepino mediano y 1 tomate grande. Pon a un lado junto con 4 hojas de lechuga lavadas.
Precalienta una sartén grill a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y dórala durante 2-3 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Añade las rodajas de ternera marinadas a la sartén, cocinándolas por tandas para evitar amontonar. Asa la ternera durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas al punto que prefieras.
Arma los kebabs de carne de res al estilo paleo colocando una hoja de lechuga en un plato, añadiendo unas rodajas de carne, cebollas cocidas, pepino en rodajas y tomate. Rocía con la salsa de crema de coco, si la estás utilizando.
Sírvelo inmediatamente, decorado con perejil adicional si así lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.4 g | 154% | |
| Saturated Fat | 56.4 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3239 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 141.2 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2940 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
