Kebab de trigo sarraceno sin lácteos
Disfruta de los vibrantes sabores de Medio Oriente con esta receta de Kebab de Durum sin lácteos, ¡un favorito saludable y lleno de proteínas perfecto para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas! Jugosos muslos de pollo marinados se asan a la perfección ahumada y se combinan con verduras frescas como lechuga romana crujiente, tomates jugosos, pepinos crujientes y cebollas rojas picantes. La rica y cremosa salsa de tahini, hecha completamente sin lácteos, añade una capa deliciosa de sabor a cada bocado. Envuelto en pan de pita tibio y espolvoreado con perejil fresco, este kebab casero es una combinación irresistible de especias audaces e ingredientes saludables. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta receta es tan rápida y fácil como satisfactoria. ¡Perfecta para cualquiera que busque un deleite sin lácteos inspirado en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Tahini
- 3 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para la salsa)
- 1 tablespoon Zumo de limón (para salsa)
- 0.5 teaspoon Sal (para salsa)
- 4 Tortas o tortillas
- 100 grams Lechuga romana, rallada
- 1 Tomate, en rodajas
- 1 Pepino, en rodajas
- 0.5 Cebolla morada en rodajas finas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo picado, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega los muslos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinado en los pinchos y ásalos durante 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado.
En un tazón pequeño, mezcla el tahini con 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón y 0.5 cucharadita de sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Para armar los kebabs, coloque cada pan plano en una superficie limpia y extienda una generosa cantidad de salsa de tahini sobre el centro.
Coloca algunos trozos de pollo a la parrilla junto con lechuga rallada, tomate en rodajas, pepino, cebolla morada y una pizca de perejil fresco en cada pan plano.
Envuelva la masa firmemente alrededor del relleno, utilizando un trozo de papel pergamino o papel de aluminio para asegurar si es necesario.
Sirve los kebabs de durum calientes, con cualquier salsa de tahini extra al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.4 g | 201% | |
| Saturated Fat | 29.9 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 5094 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 150.4 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 137.9 g | 276% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5031 mg | 387% | |
| Iron | 21445.9 mg | 119144% | |
| Potassium | 2408 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
