Kebab de ternera sin gluten
Disfruta de los ricos y auténticos sabores de un clásico favorito de Oriente Medio con esta receta de Kebab de Ternera Doner sin gluten, perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin trigo sin comprometer el sabor. Tiernas rebanadas de solomillo de ternera marinadas se impregnan con una vibrante mezcla de yogur, aceite de oliva, jugo de limón y especias cálidas como comino y pimentón, luego se asan a la perfección para lograr un bocado jugoso pero ligeramente crujiente. Servido en panes planos sin gluten y adornado con verduras frescas, aromática perejil y un toque de ácido sumac, este irresistible plato es un festín sabroso tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Listo en poco más de una hora, esta receta es una comida saludable y deliciosa que demuestra que ser sin gluten no significa sacrificar los clásicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 g Lomo de res
- 125 g Yogur natural
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 30 g Pasta de tomate
- 2 tsp Comino
- 2 tsp Pimentón
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tsp Sal.
- 1 tsp Pimienta negra
- 1 Cebolla morada
- 25 g perejil fresco
- 4 Pan plano sin gluten
- 1 Pepino fresco
- 2 Tomate
- 1 tsp Zumaque
Instructions
Comienza preparando la marinada: En un tazón grande, combina el yogur, aceite de oliva, jugo de limón, pasta de tomate, comino, pimentón, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta crear una pasta suave.
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Deben ser lo más finas posible para una marinación completa y una cocción uniforme.
Agrega la carne de res en rodajas a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre con papel film y refrigera por al menos 1 hora, o de preferencia durante la noche, para que los sabores se integren.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Mientras se precalienta el horno, corta finamente la cebolla roja y pica el perejil fresco. Reserva.
Prepara tu bandeja para hornear colocando papel pergamino. Coloca las rodajas de carne marinada en la bandeja de forma plana, asegurándote de que no se superpongan.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocina durante 30-40 minutos, volteándola a la mitad del tiempo, hasta que la carne de res esté cocida y ligeramente crujiente en los bordes.
Mientras tanto, corta el pepino y los tomates para servir.
Cuando la carne de res esté lista, retírela del horno y déjela reposar durante unos minutos.
Calienta los panes planos sin gluten en una sartén o en el horno durante unos minutos hasta que estén suaves y maleables.
Para servir, coloca una porción de carne en cada pan plano. Cubre con cebolla en rodajas, pepino, tomate, un toque de sumac y perejil picado para decorar.
Envuelva los panes planos firmemente alrededor del relleno de kebab y sirva inmediatamente. ¡Disfrute su kebab de carne de res sin gluten con su guarnición o salsa favorita!
Nutrition Facts
Calories |
3781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.2 g | 281% | |
| Saturated Fat | 72.4 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 902 mg | 301% | |
| Sodium | 8838 mg | 384% | |
| Total Carbohydrate | 165.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 46.7 g | ||
| Protein | 295.2 g | 590% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 761 mg | 59% | |
| Iron | 39.5 mg | 219% | |
| Potassium | 5812 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
