Kebab de ternera bajo en grasa
Disfruta de los irresistibles sabores de esta receta de Brocheta de Ternera Baja en Grasa, un giro saludable a un clásico favorito perfecto para la temporada de parrilladas. Hechas con carne magra de ternera picada y una vibrante mezcla de pimientos rojos y verdes, cebolla morada y perejil fresco, estas brochetas explotan con especias intensas y aromáticas como comino, cilantro y pimentón. Un sencillo adobo de salsa de soja baja en sodio y jugo de limón zestino asegura que cada bocado sea jugoso y sabroso, mientras que el proceso de cocción garantiza un mínimo de grasa. Listas en menos de 35 minutos, incluido un breve período de marinado, estas brochetas son una opción alta en proteínas y libre de culpa para tu próxima barbacoa. Combínalas con una ensalada fresca o pan de pita integral para una comida nutritiva y satisfactoria rebosante de color y sabor. Perfectas tanto para cenas de entre semana como para reuniones en el patio trasero, esta receta es un éxito para cualquiera que busque opciones saludables y sabrosas a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida magra
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 3 cloves Dientes de ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Coriandro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tablespoons Perejil fresco
- (as needed) Aceite en aerosol
Instructions
Comience por picar finamente los dientes de ajo y cortar el perejil fresco. Reserve.
En un tazón grande, combina la carne molida magra, el ajo picado, la salsa de soja, el jugo de limón, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la pimienta negra y el perejil picado. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Cubre la mezcla y déjala marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras. Quita las semillas de los pimientos y córtalos en cuadrados del tamaño de un bocado. Pela la cebolla morada y córtala en cuadrados de tamaño similar.
Una vez que la carne haya marinado, sácala del refrigerador. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente las parrillas con spray de cocinar.
Con las manos húmedas, divide la mezcla de carne en ocho porciones iguales. Forma cada porción en forma de salchicha alrededor de una brocheta. Alterna ensartando la carne con trozos de pimiento morrón rojo, pimiento morrón verde y cebolla roja en la brocheta.
Coloque las brochetas en la parrilla precalentada. Cocine cada lado durante aproximadamente 3 minutos, volteándolas con frecuencia, hasta que la carne esté completamente cocida y las verduras estén ligeramente chamuscadas, alrededor de 10-12 minutos en total.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando que las brochetas permanezcan jugosas.
Sirve los kebabs calientes con una ensalada fresca o pan de pita integral como acompañamiento para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 1866 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 115.5 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1139 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
