Kebab de Shami Whole30
¡Saluda a la indulgencia sin culpa con esta sabrosa receta de Shami Kabab Whole30! Elaborada con tiernos filetes de pechuga de pollo sin hueso, chana dal rico en proteínas y una fragante mezcla de especias, este plato es una vuelta de tuerca nutritiva al clásico Shami Kabab. Perfecto para los fanáticos de Whole30 y la alimentación limpia, estas croquetas doradas son ligeras, sin gluten y están cargadas de vibrante cilantro y picante chile verde para una explosión de sabor fresco en cada bocado. Rápidos de preparar y cocinados con aceite de oliva para un toque más saludable, estos kebabs son lo suficientemente versátiles para servir como un sabroso aperitivo o un tentempié saludable. ¡Combínalos con una ensalada crujiente de pepino para una irresistible comida complaciente con Whole30 destinada a convertirse en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 100 grams chana dal (guisantes partidos)
- 1 large cebolla
- 4 whole dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1.5 teaspoons sal marina
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco
- 1 finely chopped chile verde
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Enjuaga el chana dal a fondo y remójalo en agua durante al menos 2 horas. Después de remojar, escurre el agua.
En una olla grande, añade la pechuga de pollo, chana dal remojado, cebolla picada, ajos enteros, trozo de jengibre, semillas de comino, polvo de cilantro, pimienta de cayena, la mitad de la sal marina y suficiente agua para cubrir los ingredientes.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo y el chana dal estén cocidos y se haya evaporado toda el agua, aproximadamente 20 minutos.
Retire del fuego y deje enfriar la mezcla ligeramente. Retire cualquier líquido excesivo para asegurarse de que la mezcla esté seca.
Transfiera la mezcla enfriada a un procesador de alimentos, agregando hojas frescas de cilantro, chile verde finamente picado, pimienta negra molida y la sal marina restante. Procese hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave, similar a la masa.
Divide la mezcla en 8 partes iguales y dales forma de hamburguesas redondas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Fría las hamburguesas por tandas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Asegúrese de no abarrotar la sartén.
Transfiera a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con un acompañamiento de ensalada de pepino o disfrútelos solos como un refrigerio saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5200 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 165.4 g | 331% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3153 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
