Kebab de pollo vegano
¡Transforma tu comida callejera favorita en una delicia vegetal con esta receta de Kebab de Pollo Vegano! Presentando al seitán como la estrella proteica, marinado en una rica mezcla de yogur de soja, jugo de limón, pimentón ahumado, ajo y especias aromáticas, este plato captura los sabores audaces, ahumados y sabrosos de los tradicionales kebabs de pollo sin comprometer la textura ni el sabor. Servido en pan plano o pita caliente junto a rodajas frescas de tomate, pepino, cebolla roja y lechuga crujiente, y terminado con un toque cremoso de salsa de tahini, este kebab vegano es tan satisfactorio como nutritivo. Perfecto para una cena rápida o una comida que alegrará a todos, está listo en menos de 40 minutos y lleno de proteínas, verduras vibrantes y irresistibles sabores mediterráneos.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams "Seitán"
- 150 grams Yogur de soja
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Pan de pita
- 1 large Tomate, rebanado
- 0.5 medium *Pepino en rodajas*
- 0.5 medium Cebolla roja en rodajas
- 1 cup Lechuga, rallada
- 4 tablespoons Salsa de tahini
Instructions
En un bol, mezcla el yogur de soja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, el cilantro molido, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el adobo.
Corta el seitán en tiras delgadas y agrégalas a la marinada. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más profundo.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las tiras de seitán marinado y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente crujientes y doradas.
Caliente las tortillas planas o pitas en un sartén seco o en el horno envueltas en papel de aluminio.
Para montar, coloca el pan de pita en un plato, añade una porción del seitán cocido y cubre con rodajas de tomate, pepino y cebolla morada. Agrega un puñado de lechuga rallada.
Rocía el kebab montado con salsa de tahini.
Enrolle o doble el pan plano alrededor del relleno. Use papel pergamino para envolver un extremo si se desea para facilitar el consumo.
Sirve de inmediato mientras esté caliente, acompañado de salsa de tahini extra para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2667 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 201.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 114.7 g | 229% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 722 mg | 56% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 1923 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
