Kebab de Pollo Sin Soja
Déjate tentar por los irresistibles sabores de los Kebabs de Pollo sin Soya, una variante rica en proteínas del clásico favorito de la cocina callejera india. El pollo molido perfectamente sazonado se mezcla con ajo aromático, jengibre, fresca y vibrante cilantro, y un toque de chiles verdes picantes, luego se infunde con especias cálidas como garam masala, comino y pimentón para obtener una profundidad de sabor tentadora. Marinados a la perfección, esta receta sin soya garantiza unos kebabs tiernos y suculentos que se asan a la parrilla o se hornean hasta que estén uniformemente dorados y rebosantes de un sabor ahumado delicioso. Fáciles de preparar con palitos de bambú, estos kebabs son un aperitivo o plato principal ideal, servidos con una refrescante chutney de yogur con menta o una salsa agridulce de tamarindo. Con un tiempo rápido de preparación e ingredientes saludables, esta receta de kebab de pollo sin soya es tu opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor sin renunciar a la tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pollo molido
- 4 large dientes de ajo
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 2 medium chiles verdes
- 20 grams hojas frescas de cilantro
- 1 medium cebolla morada
- 1 teaspoon masala garam
- 1.5 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 2 tablespoons mantequilla
- 8 pieces brochetas de bambú
Instructions
Remoja las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
En un procesador de alimentos, agrega dientes de ajo, pasta de jengibre, chiles verdes, hojas de cilantro y cebolla roja. Pulsa hasta formar una pasta gruesa.
En un tazón grande, mezcla el pollo molido con la pasta del procesador de alimentos. Mezcla bien.
Añade garam masala, polvo de cilantro, polvo de comino, pimentón, jugo de limón, sal y pimienta negra a la mezcla de pollo. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Cubre el recipiente con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Precalienta tu parrilla u horno a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C o 400°F).
Divida la mezcla de pollo en 8 partes iguales y forme cada parte alrededor de una brocheta empapada para darle forma de kebab largo. Asegúrese de que el kebab esté firmemente apretado alrededor de la brocheta.
Una vez que la parrilla/horno esté precalentado, cepilla los kebabs con mantequilla derretida en todos lados para mejorar la humedad y el sabor.
Coloca las brochetas en la parrilla o en una bandeja para hornear si las estás cocinando en el horno. Cocina durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté completamente cocido y haya tomado un buen color tostado.
Retire las brochetas del fuego y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve estos kebabs de pollo sin soja calientes con la salsa de tu elección, como chutney de menta con yogur o salsa de tamarindo.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 2895 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 104.3 g | 209% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3525 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
