Kebab de pollo Seekh
Eleve su próxima comida con los irresistibles sabores del Chicken Seekh Kebab, un popular plato callejero indio que es jugoso y aromático. Esta receta combina pollo picado con una mezcla vibrante de cebollas finamente picadas, ajo, jengibre, hierbas frescas y una variedad de especias fuertes como garam masala, comino y cilantro en polvo, creando una fusión deliciosa de sabor y textura. Moldeados en brochetas y grillados a la perfección, estos kebabs presentan un ahumado exterior y un interior tierno que dejará a todos con deseos de más. Listos en solo 35 minutos, esta receta de kebab es ideal para fiestas, cenas de entre semana o reuniones de barbacoa. Sirva caliente con chutney de menta y gajos de limón para una explosión deliciosa de frescura. ¡Perfecto para amantes de recetas de pollo a la parrilla, kebabs indios y aperitivos caseros fáciles!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo picado
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 3 tablespoons, finely chopped hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons, finely chopped Hojas de menta fresca
- 2 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 1 beaten Huevo
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 6 metal or soaked bamboo Brochetas
Instructions
En un tazón grande, combina pollo picado, cebolla finamente picada, ajo picado, jengibre rallado, hojas de cilantro picadas, hojas de menta picadas y chiles verdes picados.
Añade garam masala, polvo de chile rojo, comino en polvo, cilantro en polvo, jugo de limón y sal a la mezcla de pollo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega el huevo batido a la mezcla y mezcla bien. El huevo actúa como agente aglutinante.
Si la mezcla se siente demasiado suave, refrigérala durante unos 30 minutos para que se endurezca ligeramente.
Divida la mezcla y formarla en los pinchos, asegurándose de que el pollo se adhiera firmemente alrededor de cada pincho.
Calienta una sartén grill o plancha a fuego medio y ligeramente cúbrela con aceite de cocina.
Coloca las brochetas en la sartén y cocina durante aproximadamente 7-8 minutos de cada lado o hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado.
Retire los pinchos del fuego y déjelos reposar durante un par de minutos.
Sirva los Seekh Kebab de Pollo calientes con un acompañamiento de chutney de menta y gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 3159 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 111.2 g | 222% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 231 mg | 18% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2146 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
