Kebab de Koobideh bajo en sodio
Disfruta de los ricos sabores de la cocina persa con esta receta de *Kebab Koobideh Bajo en Sodio*, una versión saludable del plato clásico conocido por su potente mezcla de especias y textura tierna. Esta receta combina cordero y carne de res molida con ingredientes aromáticos como cebolla rallada, ajo picado, perejil recién cortado y notas cálidas de cúrcuma, comino y pimentón. Al utilizar poco sal, permite que los sabores naturales brillen sin comprometer el sabor. Cada kebab se moldea a mano en brochetas y se asa a la parrilla hasta la perfección jugosa, creando un centro lleno de sabor para cualquier comida. Perfecto para aquellos que buscan una opción baja en sodio pero satisfactoria, estos kebabs se sirven mejor con arroz basmati fragante, una ensalada fresca o verduras carbonizadas para un festín persa completo y nutritivo. ¡Ideal para entusiastas de la parrilla y amantes de la comida conscientes de su salud por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 500 grams Carne molida
- 1 large, grated Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 cup, finely chopped Perejil
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero y la carne de res. Mezcla bien hasta que estén combinadas de manera uniforme.
Agrega la cebolla rallada, ajo picado, pimienta negra molida, cúrcuma, comino, perejil picado y páprika a la mezcla de carne.
Con tus manos, amasa bien la mezcla durante unos 5-7 minutos. Esto ayudará a desarrollar una buena textura para los kebabs.
Cubre el recipiente con película transparente y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y la mezcla se endurezca.
Una vez enfriada, divide la mezcla en aproximadamente 6 porciones iguales.
Forme cada porción en una forma larga y suave similar a una salchicha en los pinchos de metal. Asegúrese de presionar firmemente para que la carne se adhiera bien al pincho.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y cepilla las rejillas con aceite de oliva para prevenir que se pegue.
Coloca las brochetas en la parrilla. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas.
Retirar de la parrilla y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirva los kebabs de Koobideh bajos en sodio con arroz, ensalada fresca y verduras a la parrilla para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.6 g | 276% | |
| Saturated Fat | 80.3 g | 401% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 812 mg | 271% | |
| Sodium | 2303 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 28.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 212.2 g | 424% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 3549 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
