Kebab de Koobideh bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores intensos de estos *Pinchos de Koobideh bajos en carbohidratos*, una versión más saludable del favorito tradicional persa. Elaborados con una mezcla de carne de res o cordero molida, cebolla rallada, perejil fresco y especias aromáticas como comino y cúrcuma, esta receta de kebab proporciona un sabor auténtico sin los carbohidratos, ¡perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos! ¿No usaste pan rallado? ¡No hay problema! La cebolla rallada finamente ayuda a unir naturalmente la mezcla de carne, creando kebabs jugosos y tiernos que se mantienen intactos en la parrilla. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos (incluido el tiempo de parrilla), estos kebabs de koobideh se pincelan con mantequilla para realzar su rico y ahumado sabor. Combínalos con una colorida ensalada o verduras bajos en carbohidratos asadas para una comida completa, sin culpa, satisfactoria, nutritiva e irresistiblemente deliciosa. ¡Perfectos para hacer a la parrilla en verano o para una cena rápida entre semana, esta es la cocina persa pensada para los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res o cordero molida
- 1 large Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 0.5 bunch Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Mantequilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comienza rallando la cebolla en un tazón grande para mezclar. Usa un rallador fino para asegurarte de que la cebolla se convierta en una consistencia similar a la pulpa, lo cual ayudará a que la mezcla de carne se mantenga unida sin necesidad de utilizar migas de pan u otros almidones.
Pique los dientes de ajo y pique finamente el perejil, luego agréguelos a la pulpa de cebolla.
Añade la carne molida de res o cordero, comino en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta negra y sal al tazón con la mezcla de cebolla.
Mezcla todos los ingredientes a fondo usando tus manos. Amasa la mezcla de carne durante unos 5 minutos para asegurarte de que todos los elementos estén bien combinados y la mezcla se vuelva pegajosa.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y la mezcla sea más fácil de moldear.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una sartén para parrilla, píntala con aceite de oliva.
Saca la mezcla de carne del refrigerador y divídela en 8 porciones iguales. Moldea cada porción alrededor de un pincho, presionando firmemente y de manera uniforme la mezcla sobre el pincho.
Pincele las brochetas de kebab con mantequilla derretida en todos los lados.
Asa los kebabs durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, asegurándote de que estén dorados y cocidos por completo.
Sirve los kebabs de koobideh bajos en carbohidratos inmediatamente con una ensalada fresca o un acompañamiento bajo en carbohidratos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.9 g | 163% | |
| Saturated Fat | 48.8 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 2839 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 28.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 2087 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
