Kebab de Doner Vegetariano Auténtico
Disfruta de los sabores del Medio Oriente con este suculento Kebab Doner Vegetariano Auténtico, una versión a base de plantas del clásico favorito de la comida callejera. Elaborado con tierno seitán marinado en una mezcla rica de aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón y especias aromáticas como comino, pimentón y orégano, esta receta promete sabores audaces y deliciosos en cada envuelto. Complementado con una salsa cremosa casera de yogur infusionada con menta fresca, pepino rallado y ralladura de limón, estos kebabs se sirven en pan de pita tibio y esponjoso junto con rodajas de tomate crujiente, cebolla roja y lechuga. Perfecto para comidas sin carne, esta sencilla receta de 50 minutos es un encantador equilibrio de texturas y vibrantes sabores inspirados en el Mediterráneo. Ya sea para un almuerzo informal o una cena emocionante, ¡estos kebabs doner vegetarianos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g "gluten de trigo"
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp comino en polvo
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp polvo de cebolla
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 200 g yogur griego natural
- 2 tbsp hojas de menta fresca, picadas
- 0.5 pepino rallado
- 0.5 tsp ralladura de limón
- 4 pan de pita, calentado
- 1 tomate, en rodajas
- 1 cebolla roja en rodajas finas
- 4 hojas de lechuga
Instructions
Comienza por preparar el seitán. Córtalo en tiras delgadas, adecuadas para rellenar los kebabs.
En un bol grande, combina el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega el seitán en rodajas a la marinada, revolviendo hasta que esté bien cubierto. Cubre el tazón y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Mientras el seitán se marina, prepara la salsa de yogur. En un bol pequeño, combina el yogur griego, las hojas de menta picadas, el pepino rallado y la ralladura de limón. Mezcla bien y reserva.
Precalienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el seitán marinado y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que esté dorado y ligeramente crujiente en los bordes.
Calienta los panes de pita en el horno o en una sartén por unos minutos hasta que estén suaves y flexibles.
Para armar los kebabs, toma un pan de pita caliente y añade unas cuantas rodajas de seitán cocido en el centro.
Coloca encima rodajas de tomate, cebolla morada y una hoja de lechuga. Rocía con la salsa de yogur preparada.
Enrollar o doblar con cuidado el pan de pita alrededor del relleno, envolverlo en papel seguro para alimentos o servir inmediatamente para disfrutarlo fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.8 g | 46% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 127.1 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 1152 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
