Kebab de Doner Paleolítico Auténtico
Disfruta de los sabores atemporales de Oriente Medio con esta receta de "Doner Kebab Paleo Auténtico", una versión saludable de un favorito para llevar. Elaborada con una mezcla perfectamente condimentada de cordero y carne de vacuno molida, este platillo está sazonado con cúrcuma aromática, cilantro, zumaque y pimentón para ese sabor característico del doner. Horneado a la perfección y servido en envoltura de lechuga romana crujiente, esta versión paleo prescinde del pan de pita tradicional pero no escatima en los vibrantes ingredientes, que incluyen tomates frescos, pepinos, cebollas rojas y un toque ardiente de limón. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida paleo o simplemente anheles una experiencia de kebab casera y saludable, esta receta ofrece un deleite sabroso y repleto de proteínas que está listo en menos de dos horas. Ideal para preparar comidas o para una cena llena de sabor, este doner kebab sin gluten ni granos es un éxito seguro que no querrás perderte.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 500 grams Carne molida
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla rallada
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Sumac molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
- 2 teaspoons Sal marina
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 large leaves Hojas de lechuga romana.
- 1 medium Tomate, en rodajas
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 0.5 medium Cebolla roja en rodajas finas
- 2 pieces Gajos de limón
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida, la carne de res molida, el ajo picado, la cebolla rallada, el comino molido, el cilantro molido, el sumac molido, el pimentón, la pimienta negra y la sal marina. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Agrega el perejil fresco finamente picado a la mezcla de carne y amasa por un par de minutos más para incorporar.
Refrigerar la mezcla durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y la carne se endurezca.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Forme la mezcla de carne en un pan y colóquela en una bandeja para hornear forrada.
Unta el kebab de carne con aceite de oliva para asegurar que se mantenga húmedo durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado por aproximadamente 45 a 60 minutos, o hasta que el kebab esté completamente cocido y dorado por fuera.
Una vez cocido, retire el kebab del horno y déjelo reposar durante aproximadamente 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Para servir, coloca una hoja de lechuga romana en un plato, coloca unas rodajas de kebab de doner encima, y adorna con rodajas de tomate, pepino y cebolla roja.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para darle un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.7 g | 165% | |
| Saturated Fat | 45.1 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 6631 mg | 288% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 131.5 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3132 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
