"Kebab de Doner Auténtico Whole30"
Eleva tu viaje de Whole30 con esta irresistible receta de Auténtico Doner Kebab, una versión más saludable de un clásico favorito que no compromete el sabor. Hecho con una mezcla perfectamente sazonada de cordero y carne de res molida, cebolla rallada aromática y ajo recién picado, este plato está infusionado con vibrantes especias de Oriente Medio como comino, cilantro, pimentón y cayena, equilibrado con un toque de jugo de limón y aceite de oliva para una profundidad deliciosa. Hábilmente horneado y cortado en rodajas finas, este doner kebab se combina maravillosamente con acompañamientos aptos para Whole30, como envolturas crujientes de lechuga, ensalada refrescante de pepino y tomate, o verduras a la parrilla ahumadas. Ideal para preparar comidas o como un impresionante plato central para la cena, esta receta sin gluten, sin lácteos y compatible con la paleodieta garantiza un sabor auténtico con un toque saludable. ¡Perfecto para compartir, pero tan bueno que podría no querer hacerlo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cordero molida
- 1 pound Carne de res molida
- 1 medium Cebolla, rallada finamente
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón, exprimido
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida y la carne de res molida.
Agrega la cebolla finamente rallada y el ajo picado a la fuente con la carne.
Espolvorear el comino molido, cilantro molido, pimentón, pimienta de cayena, orégano seco, pimienta negra molida y sal sobre la mezcla de carne.
Rocía la mezcla con aceite de oliva y jugo de limón, y añade el perejil picado.
Usando tus manos o una espátula resistente, mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén completamente combinados y las especias estén distribuidas de forma uniforme por toda la carne.
Transfiera la mezcla de carne sazonada sobre un trozo grande de papel pergamino y dale forma en un pan uniforme y apretado.
Envuelve firmemente el rollo de carne en el papel pergamino, torciendo los extremos para asegurar que mantenga su forma.
Coloca el rollo de carne envuelto en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 45 a 60 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (71°C).
Saca el rollo de carne del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Desenvolver el papel pergamino y cortar el kebab de manera fina.
Sirva caliente con la guarnición Whole30 que prefiera, como envolturas de lechuga, ensalada de pepino y tomate, o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.9 g | 256% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 757 mg | 252% | |
| Sodium | 4475 mg | 195% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 186.0 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 3646 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
