Kebab de Doner Auténtico sin Gluten
Satisface tus antojos de auténtica comida callejera con esta tentadora receta de Doner Kebab Auténtico sin Gluten, una mezcla perfecta de especias atrevidas del Medio Oriente e ingredientes saludables y libres de gluten. El cordero o pollo marinado se infunde con yogur, ajo y especias cálidas como comino, cilantro y pimentón, y luego se asa a la perfección para obtener un acabado carbonizado y ahumado. Servido en panes planos suaves y libres de gluten, y cubierto con perejil fresco vibrante, vegetales crujientes y salsa de tahini cremosa, esta receta ofrece todos los sabores icónicos de un clásico doner kebab sin comprometer las necesidades dietéticas. Ideal para los amantes de la comida que buscan una opción saludable y sin gluten para la cena, este plato personalizable eleva cualquier comida con su increíble sabor y toque saludable. ¡Prepárate para impresionar a familiares y amigos con la rica y sabrosa bondad de esta experiencia casera de doner kebab!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Pechuga de cordero o pollo deshuesada
- 250 ml Yogur natural (sin gluten)
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 4 units Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 6 units Pan plano sin gluten
- 30 grams Perejil fresco, picado
- 1 unit Cebolla morada en rodajas finas
- 3 units Tomates, en rodajas
- 1 unit Pepino, en rodajas
- 120 ml Salsa de tahini (libre de gluten)
Instructions
Comience preparando el adobo: en un tazón grande, combine el yogur, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, sal, pimienta negra, cúrcuma y pimienta de cayena.
Corta el cordero o pechuga de pollo en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Agrega las rodajas de carne a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Ensarta la carne marinada en los pinchos. Puedes colocar una bandeja para hornear forrada debajo para recoger cualquier jugo durante la cocción.
Coloca las brochetas en el horno y hornea durante 30 minutos, girándolas a la mitad para asegurar una cocción pareja.
Aumenta la temperatura del horno a 220°C (430°F) durante los últimos 10-15 minutos de cocción para desarrollar un buen dorado en los bordes.
Una vez cocido, retire la carne de los pinchos y déjela reposar unos minutos antes de cortar en rodajas finas, en contra de la fibra de la carne.
Calienta ligeramente los panes planos sin gluten en el horno o en un sartén.
Arma los kebabs: Coloca las rodajas de carne en el pan plano y añade perejil fresco, cebolla roja en rodajas, tomates, pepino y un chorrito de salsa de tahini sin gluten.
Dobla el pan de pita o sírvelo abierto, ¡y disfruta de este delicioso doner kebab sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.2 g | 161% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5093 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2111 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
