Kebab de Döner Vegano Casero
Disfruta de los intensos y ahumados sabores de un *Kebab Doner Vegano Casero*—una versión basada en plantas de la clásica comida callejera favorita. Esta receta fácil de seguir transforma el tofu firme en tiras deliciosamente sazonadas, marinadas con salsa de soya, jugo de limón, pimentón ahumado y especias reconfortantes como comino y cilantro, luego se doran a la perfección en la sartén para obtener un bocado crujiente y dorado. Verduras frescas como pepino, tomate y cebolla morada se combinan con una aromática salsa de yogurt de ajo y menta, todo envuelto en tibios panes planos veganos o pita para una comida abundante y satisfactoria. Listo en menos de 45 minutos, este vibrante kebab vegano ofrece una alternativa más saludable y libre de crueldad que es perfecta para cenas rápidas entre semana o para compartir en reuniones. Saludable, sabroso y personalizable, ¡esta receta demuestra que los kebabs doner veganos pueden rivalizar con el original en todos los sentidos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cebolla morada
- 0.5 pepino
- 1 tomate
- 2 cups lechuga rallada
- 1 cup yogur vegano natural
- 1 diente de ajo
- 4 panes planos veganos o pitas
- 10 grams hojas de menta fresca
Instructions
Presiona el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Utiliza un prensador de tofu o envuélvelo en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima.
Corta el tofu prensado en tiras delgadas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un bol mediano, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo en polvo, el cilantro molido y la pimienta negra para crear una marinada.
Agrega las tiras de tofu a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja que marine durante al menos 20 minutos, o hasta una hora para un sabor más profundo.
Mientras el tofu se está marinando, prepara las verduras: corta la cebolla morada en rodajas finas y corta el pepino y el tomate en rodajas delgadas.
Para hacer la salsa de yogurt con ajo, pica finamente el diente de ajo y las hojas de menta y mézclalos con el yogurt vegano. Sazona con una pizca de sal y reserva.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Agrega las tiras de tofu marinadas y cocina durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Calienta los panes planos veganos o pitas en una sartén seca o en el horno por unos minutos para ablandar.
Para armar los kebabs, coloca en cada pan plano una generosa cantidad de lechuga rallada, cebolla morada en rodajas, pepino y tomate.
Coloca encima las tiras de tofu cocinadas y rocía con la salsa de yogur de ajo y menta.
Dobla los panes planos sobre el relleno, asegura con un palillo si es necesario y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4297 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 210.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 84.2 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1128 mg | 87% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
