Kebab de Cordero Vegano
Disfruta de los irresistibles sabores de la tradición con este giro a base de plantas de un clásico: Kebab Seekh de Carne de Cordero Vegano. Elaborados con proteína vegetal texturizada (TVP) rehidratada y harina de garbanzo, estos kebabs presumen de una textura satisfactoria y carnosa que se combina maravillosamente con especias fuertes como garam masala, comino molido y cilantro. El toque fresco del jengibre, ajo, cilantro y chiles verdes brinda vitalidad a cada bocado, mientras que unas gotas de jugo de limón redondean los sabores. Moldeados en brochetas y asados a la perfección, estos kebabs son ideales para un acabado ahumado y dorado que seguro impresionará. Completamente veganos, ricos en proteínas y muy populares, sírvelos calientes con tu chutney de menta favorito o salsa para untar para un delicioso entrante o acompañamiento que incluso a los amantes de la carne les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Gránulos de Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
- 50 grams Harina de Garbanzo (Harina de Garbanzos)
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro
- 2 finely chopped Chiles Verdes
- 1 teaspoon Garam Masala
- 1 teaspoon Comino Molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
- 400 milliliters Agua
- 8 Brochetas
Instructions
Comience por hervir 400 mililitros de agua en una olla. Una vez que hierva, apague el fuego y agregue los gránulos de proteína vegetal texturizada (TVP). Permítalos remojar y rehidratarse durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, cuela los gránulos de proteína de soja texturizada usando un colador de malla fina y presiona para retirar el exceso de agua utilizando el dorso de una cuchara.
En un tazón grande, combina la TVP rehidratada, la harina de garbanzos, la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro y los chiles verdes.
Añade las especias - garam masala, comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena y sal - a la mezcla. Mezcla bien con las manos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva, mezclando hasta que la masa se una. Si está muy seca, añade un poco más de aceite o agua, una cucharadita a la vez.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales. Forme cada porción alrededor de un pincho, creando kebabs cilíndricos.
Precalienta una parrilla o un sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente la parrilla o el sartén con aceite de oliva.
Coloca las brochetas en la parrilla o sartén, dándoles vueltas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Una vez listos, retira las brochetas de cordero vegano de la parrilla o sartén y déjalas reposar durante unos minutos.
Sirve los Kebabs Veganos de Carne de Carnero Seekh calientes con una guarnición de chutney de menta o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.4 g | 109% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4848 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 39.9 g | 142% | |
| Total Sugars | 39.0 g | ||
| Protein | 215.3 g | 431% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 33.1 mg | 184% | |
| Potassium | 5810 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
