Kebab de cordero Seekh sin gluten
Eleva tu juego de parrilla con esta irresistible receta de Gluten-Free Mutton Seekh Kebab que rebosa sabores audaces y aromáticos. Perfecta para aquellos que buscan una versión sin gluten de la clásica cocina india, estos tiernos kebabs presentan cordero picado mezclado expertamente con hierbas frescas como cilantro y menta, picantes chiles verdes y una fragante mezcla de especias que incluye garam masala, comino y cilantro en polvo. Un toque de jugo de limón y un huevo aglutinante aseguran una textura jugosa, mientras que asar a la parrilla con un untado de mantequilla añade un ahumado perfecto que se derrite en la boca. Listo en solo 35 minutos, este plato que agrada a todos se acompaña maravillosamente con chutney de menta y gajos de limón para una festín sin gluten vibrante ideal para cualquier ocasión.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero picada
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro, picadas
- 2 tablespoons Hojas de menta, picadas
- 2 pieces Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Mantequilla o ghee (para untar)
- 1 large Huevo
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero picada con la cebolla finamente picada, el ajo picado, el jengibre rallado, las hojas de cilantro picadas, hojas de menta y chiles verdes picados.
Agrega el polvo de comino, el polvo de cilantro, la garam masala, el polvo de chile rojo y la sal al tazón.
Agregue el jugo de limón y rompa el huevo, añadiéndolo a la mezcla para ayudar a unir los ingredientes.
Mezcla todo con tus manos, asegurándote de que las especias y hierbas se distribuyan uniformemente en la carne de cordero picada.
Cubre el tazón con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Después de marinar, saca la mezcla del refrigerador y divídela en 8 porciones iguales.
Ensarta cada porción en un pincho metálico o de madera previamente remojado, dándole forma de una larga salchicha alrededor del pincho.
Precalienta la parrilla o plancha a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite.
Coloca las brochetas en la parrilla, dándoles vuelta ocasionalmente, y barnízalas con mantequilla o ghee usando una brocha.
Cocina durante unos 12-15 minutos hasta que las brochetas estén doradas por todos lados y cocidas por completo.
Retira las brochetas de la parrilla una vez estén listas y déjalas reposar durante un minuto antes de servirlas.
Sirva los Kebabs de Cordero Seekh sin Gluten calientes con un acompañamiento de chutney de menta y gajos de limón.
Nutrition Facts
Calories |
1661 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.9 g | 170% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 632 mg | 211% | |
| Sodium | 2867 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 22.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 100.5 g | 201% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1893 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
