Kebab de cordero Seekh saludable para el corazón.
Eleva tus noches de barbacoa o cenas entre semana con esta irresistible receta de Heart-Healthy Mutton Seekh Kebab, ¡una innovadora vuelta de tuerca a un favorito clásico! Elaborados con carne magra de cordero picada y avena rica en nutrientes como aglutinante saludable, estos kebabs llenos de sabor combinan especias fragantes como comino, cilantro y garam masala con hierbas frescas, creando un delicioso equilibrio de sabor y aroma. Con solo un toque de aceite de oliva y yogurt bajo en grasa, esta receta ofrece una deliciosa bondad a la parrilla manteniendo las cosas ligeras y amigables con el corazón. Moldeados en brochetas para ese aspecto auténtico, estos kebabs se doran a la perfección dorada en un grill de cocina, convirtiéndolos en una excelente alternativa a las opciones fritas. Sírvelos calientes con un refrescante aderezo de limón y una pizca de menta o cilantro para un tratamiento saludable pero indulgente que se complementa perfectamente con ensaladas o panes planos. ¡Perfecto para los amantes de kebabs conscientes de la salud en busca de una indulgencia libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Picadillo magro de cordero
- 50 grams Avena
- 1 medium sized Cebolla
- 2 units Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 unit Chile verde
- 2 tablespoons Hojas de cilantro.
- 1 tablespoon Hojas de menta
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Yogur bajo en grasa
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Comienza lavando la carne de cordero magra cuidadosamente bajo agua fría y déjala escurrir completamente.
En un molinillo de especias, muele finamente la avena hasta que se convierta en un polvo suave. Esto ayudará a unir los kebabs sin necesidad de utilizar un aglutinante poco saludable.
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, el jengibre y el chile verde.
En un tazón para mezclar, combina la carne de cordero picada con la avena molida, la cebolla picada, el ajo, jengibre y el chile verde.
Añade las hojas de cilantro, hojas de menta, polvo de comino, polvo de cilantro, garam masala, cúrcuma en polvo y sal a la mezcla.
Mezcla el yogurt bajo en grasa, el aceite de oliva y el jugo de limón, combinando completamente todos los ingredientes hasta lograr una textura uniforme.
Divide la mezcla en 8 partes iguales y dale forma a cada porción en brochetas para crear la forma tradicional del seekh kebab. Asegúrate de que estén lo suficientemente compactas para que no se desarmen durante la cocción.
Precalienta una sartén grill en la cocina a fuego medio. Unta ligeramente la sartén con un poco de aceite de oliva.
Coloca las brochetas en la sartén caliente y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas de manera uniforme y cocidas.
Sirve las brochetas calientes, decoradas con hojas de cilantro o menta fresca y acompáñalas con rodajas de limón fresco para agregar un sabor vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 377 mg | 126% | |
| Sodium | 1589 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 64.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 138.3 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2645 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
