Kebab de Cordero Especiado Bajo en Sodio
Déjate tentar por los irresistibles sabores de **Pinchos de Cordero con Especias Bajas en Sodio**, una versión más saludable de un clásico favorito. Esta receta combina tierna carne molida de cordero con una fragante mezcla de comino, cilantro, pimentón y cúrcuma, creando sabrosos pinchos con bajo contenido de sodio pero repletos de sabor. El cilantro fresco, la menta y un toque de jugo de limón realzan el plato, mientras que migas de pan sin sal y un huevo batido aseguran que los pinchos mantengan su forma perfectamente. Cocinados a la perfección dorada en una sartén, estos pinchos están listos en tan solo 35 minutos, convirtiéndose en un platillo principal o aperitivo rápido y sabroso. Combínalos con una refrescante ensalada, una cremosa salsa de yogur o pan pita caliente para una comida satisfactoria que rebosa de especias aromáticas. Perfectos para los comensales conscientes de su salud, esta receta promete todo el sabor con elecciones de ingredientes inteligentes, ¡ideal para una comida mediterránea inspirada en la salud del corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro fresco
- 2 tablespoons, finely chopped Menta fresca
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Huevo
- 3 tablespoons Pan rallado (sin sal)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida, cebolla finamente picada, ajo picado y jengibre rallado.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, el pimentón, la pimienta negra molida, la cúrcuma en polvo y los copos de chile (si los estás usando) al tazón.
Agrega el cilantro, la menta fresca y el jugo de limón recién exprimido. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
En el mismo bol, añade un huevo batido y pan rallado sin sal. Mezcla bien hasta que la mezcla se mantenga unida. Si se siente demasiado húmeda, añade una cucharada adicional de pan rallado.
Divide la mezcla en 8-10 porciones iguales y forme cada porción en kebabs ovalados o redondos, de aproximadamente 2 pulgadas de largo o al gusto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca con cuidado las brochetas en la sartén, asegurándote de que haya suficiente espacio entre ellas.
Cocine las brochetas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Evite amontonarlas en la sartén; cocine por tandas si es necesario.
Retira los kebabs de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente con una guarnición de ensalada fresca, salsa de yogur o pan pita integral. ¡Disfrute de sus kebabs de cordero con bajo contenido de sodio y especias!
Nutrition Facts
Calories |
1854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.2 g | 180% | |
| Saturated Fat | 54.8 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 655 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 95.1 g | 190% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1881 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
