Kebab de Cordero Especiado Alto en Proteínas
¡Satisface tus ganas de sabores intensos y una comida rica en proteínas con nuestra receta de Pinchos de Cordero Especiados de Alto Contenido Proteico! Elaborados con tierno cordero molido, especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, y un toque de picante de chiles verdes recién picados, estos kebabs son un deleite de sabores. Ingredientes aglutinantes como harina de garbanzos y un huevo los mantienen perfectamente húmedos pero firmes, mientras que dorarlos en la sartén crea un exterior dorado y crujiente que encierra toda la jugosidad. Listos en solo 40 minutos, estos sabrosos kebabs son ideales para cenas entre semana o reuniones festivas. ¡Sírvelos calientes con chutney de yogur y menta, gajos de limón ácido o una ensalada vibrante, y eleva tu experiencia culinaria con este plato alto en proteínas y nutrientes! Perfectos para amantes de los kebabs y entusiastas del cordero por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 1 medium-sized, finely chopped Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 2 small, finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal.
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de garbanzo
- 2 tablespoons (for pan-frying) Aceite
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cordero molida, cebolla finamente picada, pasta de ajo, pasta de jengibre, comino en polvo, cilantro en polvo, chile en polvo rojo, garam masala, cúrcuma en polvo y sal.
Añade el cilantro fresco picado y los chiles verdes finamente picados a la mezcla. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias y hierbas.
Rompe el huevo en un tazón y agrega la harina de garbanzo (besan). Mezcla bien con las manos hasta que la mezcla se una y mantenga su forma. Si se siente muy húmedo, agrega un poco más de harina de garbanzo.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca las brochetas en la sartén, dejando suficiente espacio entre cada una para poder voltearlas fácilmente.
Cocina las brochetas durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Ten cuidado de no amontonarlas en la sartén; cocina por tandas si es necesario.
Una vez cocidos, transfiere las brochetas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con chutney de menta y yogurt, gajos de limón o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.9 g | 197% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 3782 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 50.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2092 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
