Kebab de Cordero Especiado al Estilo Paleo
Agrega un toque especial a tus comidas con estas deliciosas brochetas de Cordero con Especias al estilo Paleo, una mezcla perfecta de especias aromáticas y hierbas frescas que seguramente cautivarán tu paladar. Elaboradas con carne de cordero molida, cilantro y perejil vibrantes, y una combinación de especias terrosas como el comino, cilantro, pimentón y cúrcuma, estas brochetas tienen un sabor audaz y sabroso, manteniendo al mismo tiempo los principios de la dieta Paleo. Rápidas de preparar, estas brochetas se moldean en jugosos bocados cilíndricos y se asan a la perfección en tan solo 15 minutos. Ideales para una cena saludable entre semana o una barbacoa de fin de semana, se complementan perfectamente con verduras a la parrilla o una ensalada verde crujiente. Sin gluten, sin lácteos y ricas en proteínas, esta receta es perfecta para aquellos que buscan comidas nutritivas y saludables con un toque gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de cordero molida
- 1 medium Cebolla roja, finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 2 tbsp
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Cúrcuma molida
- 0.25 tsp Pimienta de Cayena
- 1 tsp Sal marina
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 1 large Huevo
- 1 tbsp Aceite de oliva (para engrasar la parrilla o sartén)
- 1 tbsp
Instructions
En un tazón grande, combina el cordero molida con la cebolla finamente picada, el ajo picado, el cilantro, perejil y todas las especias (comino molido, cilantro molido, páprika, cúrcuma, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra).
Rompe el huevo en la mezcla y utiliza tus manos para combinar todo minuciosamente hasta que esté mezclado de manera uniforme.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada una en un kebab cilíndrico, de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro. Si la mezcla es pegajosa, humedezca ligeramente sus manos con agua para facilitar el moldeado.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla en la estufa a fuego medio-alto. Unta ligeramente la parrilla o sartén con aceite de oliva usando una brocha o papel de cocina.
Coloca las brochetas en la parrilla caliente o sartén. Cocina por unos 6-8 minutos de cada lado, volteando cuidadosamente con unas pinzas, hasta que estén doradas y cocidas completamente.
Una vez cocidos, retire las brochetas de cordero de la parrilla y déjelas reposar durante 2-3 minutos.
Sirva caliente con un chorrito de jugo de limón fresco (si lo desea) y acompañe con acompañamientos amigables con la dieta paleo como verduras a la parrilla o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1717 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.8 g | 177% | |
| Saturated Fat | 54.2 g | 271% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 2812 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 20.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 90.0 g | 180% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1578 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
