Kebab de carne vegetal
Transforma tus parrilladas con estos sabrosos y satisfactorios **Kebabs de Res Vegetariana**—una versión a base de plantas de la clásica receta de brochetas que seguramente impresionará. Elaborados con 'carne' molida a base de plantas sazonada, trozos vibrantes de pimientos rojos y verdes, cebolla morada y tiernos champiñones, estos kebabs están cargados de un delicioso sabor ahumado y especiado gracias a una mezcla de comino, pimentón ahumado y cilantro. Asados a la perfección en tan solo 15 minutos, estas brochetas son ideales tanto para vegetarianos como amantes de la carne. Sírvelos con pan pita caliente, hummus cremoso o tu salsa favorita para untar, para disfrutar de una comida irresistible cargada de proteínas y verduras. Ya sea que estés organizando una barbacoa o preparando una cena rápida entre semana, ¡esta receta es un must-try para cualquiera que busque una alternativa saludable y deliciosa a los tradicionales kebabs de res!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida vegetal
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large Pimiento verde
- 1 large cebolla morada
- 250 grams champiñones blancos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado.
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 "brochetas de bambú"
Instructions
Remoje los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los pimientos rojos y verdes en trozos de 1 pulgada. Pela y corta la cebolla morada en trozos similares de 1 pulgada. Retira los tallos de los champiñones y córtalos por la mitad si son grandes.
En un bol grande, combina la carne molida vegetal con ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, cilantro molido, salsa de soja, sal y pimienta negra. Utiliza tus manos para mezclar hasta que quede bien combinado.
Divide la mezcla en 16 porciones iguales y forma cada porción en una pequeña hamburguesa alargada alrededor de cada brocheta, intercalando trozos de pimiento, cebolla y mitades de champiñón mientras avanzas.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio y úntala con aceite de oliva.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la 'carne' a base de plantas esté dorada y las verduras estén tiernas, untando de vez en cuando con el aceite de oliva restante.
Una vez cocinado, retira de la parrilla y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve los kebabs de carne vegetariana con pan de pita, hummus o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.7 g | 142% | |
| Saturated Fat | 31.4 g | 157% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4104 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 101.4 g | 203% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 3312 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
