Kebab de "carne" vegana al estilo doner
¡Disfruta de una versión basada en plantas de un clásico favorito de la comida callejera con esta deliciosa receta de Kebab Doner de "carne" vegana! Elaborada con abundante seitan lleno de sabor, marinado en una mezcla ahumada de salsa de soja, humo líquido, aceite de oliva, y especias reconfortantes como pimentón y comino, este platillo ofrece un auténtico sabor a kebab sin la carne. Las tiras de seitan caramelizado se colocan en suaves panes planos veganos junto con lechuga crujiente, tomates jugosos y cebollas rojas picantes, y luego se complementan con una refrescante salsa de yogur vegana casera con toques de eneldo, menta y pepino. Perfecto para almuerzos rápidos, cenas de entre semana o para agasajar a los invitados, esta receta es fácil de preparar en menos de una hora y ofrece kebabs deliciosamente satisfactorios para hasta cuatro personas. ¡Si deseas sabores audaces y texturas abundantes, este kebab doner vegano es la fusión perfecta de sabor y conveniencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g gluten de trigo
- 60 ml salsa de soja
- 5 ml humo líquido
- 30 ml aceite de oliva
- 15 ml zumo de limón
- 5 g ajo en polvo
- 5 g "polvo de cebolla"
- 10 g pimentón
- 5 g comino
- 3 g pimienta negra
- 3 g sal
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 large tomate en rodajas finas
- 4 whole hojas de lechuga
- 4 pieces pan plano vegano o pan de pita
- 120 ml yogur vegano
- 15 g hojas de menta fresca
- 15 g eneldo fresco
- 0.5 unpeeled "pepino"
Instructions
En un bol grande, combina salsa de soja, humo líquido, aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, pimienta negra y sal para crear la marinada.
Corta el seitán en tiras finas y ponlas en la marinada. Revuelve bien para asegurar que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 20 minutos.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las tiras de seitán marinadas a la sartén y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las tiras estén doradas y ligeramente crujientes.
Mientras el seitán se cocina, prepara la salsa de yogur vegano mezclando el yogur vegano, hojas frescas de menta, eneldo fresco y la mitad del pepino (rallado) hasta obtener una mezcla suave.
Tuesta ligeramente los panes planos veganos o pitas en un horno o en una sartén durante un par de minutos hasta que estén calientes.
En cada pan plano, coloca una hoja de lechuga, seguida de una generosa capa de seitán cocinado.
Agrega la cebolla y el tomate en rodajas finas encima del seitán. Vierte la salsa de yogur preparada por encima y envuelve el pan plano alrededor del relleno, asegurándolo con papel de aluminio o pergamino si es necesario para manipularlo fácilmente.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso Kebab Doner de Carne Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
2309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.8 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5553 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 298.7 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 54.5 g | 195% | |
| Total Sugars | 49.2 g | ||
| Protein | 201.3 g | 403% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1602 mg | 123% | |
| Iron | 56.2 mg | 312% | |
| Potassium | 7332 mg | 156% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
