Kebab de carne de res al estilo Doner
Transporta tus papilas gustativas a las bulliciosas calles del Mediterráneo con esta sabrosa receta de Doner Kebab de ternera. Presentando una ternera tierna de hombro o solomillo marinada en una mezcla fragante de yogur, aceite de oliva, jugo de limón y especias cálidas como comino, cilantro y pimentón, este plato ofrece un equilibrio perfecto de notas ahumadas, agrias y sabrosas. Después de una lenta marinación para una infusión óptima de sabor, la carne se asa a la perfección, logrando un exterior crujiente y dorado. Sirve la carne cortada en rodajas finas sobre pan plano o pita caliente, cubierta con perejil fresco, tomates y pepinos picados para un acabado vibrante y refrescante. Ideal para una cena que complace a todos o una comida inspirada en la comida callejera que satisface, este kebab casero captura sabores auténticos en cada bocado. Perfecta para fines de SEO, esta receta es la elección definitiva para los amantes de la cocina mediterránea, recetas fáciles de kebab y platos de ternera marinada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Paleta de res o lomo
- 1 large Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 200 grams Yogur
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 1 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 15 grams Perejil fresco
- 1 large Tomate
- 1 medium Pepino
- 4 pieces Pan plano o pita
Instructions
Recorta la carne de res de cualquier exceso de grasa y córtala en rodajas delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En una licuadora o procesador de alimentos, añade la cebolla y los dientes de ajo. Tritura hasta obtener una mezcla suave.
En un tazón grande, combina el puré de cebolla-ajo, yogur, aceite de oliva, jugo de limón, comino, cilantro, pimentón, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega la carne de res en rodajas al adobo, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 8 horas, de preferencia toda la noche, para que los sabores se desarrollen.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja para hornear con una rejilla metálica.
Enhebrar las rebanadas de carne marinada en los pinchos, si se utilizan. Alternativamente, puedes apilar las rebanadas de manera compacta y envolverlas de forma segura con papel de aluminio. Colocarlas en la rejilla preparada.
Asa la carne de res en el horno durante aproximadamente 45-60 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente para garantizar una cocción pareja y lograr un exterior crujiente.
Mientras la carne se cocina, pique finamente el perejil fresco. Corte el tomate y pepino en cubos pequeños.
Una vez que la carne de res esté completamente cocida, rebanarla finamente, cortando contra la fibra si es necesario, para obtener rebanadas tiernas.
Caliente los panes planos o pitas en una sartén seca o en el horno durante unos minutos.
Sirve la carne de ternera en rodajas sobre los panes planos calientes, cubierta con tomate cortado en cubos, pepino y perejil picado. Opcionalmente, puedes agregar salsa de yogur o tahini para darle más sabor.
Enrolle o doble las tortillas alrededor del relleno para disfrutar de sus kebabs de ternera caseros.
Nutrition Facts
Calories |
3970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 252.0 g | 323% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 762 mg | 254% | |
| Sodium | 8236 mg | 358% | |
| Total Carbohydrate | 186.2 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 258.2 g | 516% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 752 mg | 58% | |
| Iron | 41.4 mg | 230% | |
| Potassium | 5437 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
