Kebab de carne de res a la parrilla bajo en grasa
Eleva tu juego en la parrilla con esta sabrosa y saludable receta de Brocheta de Carne de Res a la Parrilla Baja en Grasa. Perfecta para una comida ligera pero satisfactoria, estas brochetas presentan tiernos cortes magros de solomillo de res marinados en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino y pimentón para obtener el máximo sabor sin la grasa adicional. Los vibrantes pimientos rojos y verdes, calabacines y cebolla morada añaden un estallido de color y un crujido saludable, convirtiendo cada pincho en un balanceado conjunto de sabor y nutrición. Rápidas de preparar y fáciles de cocinar, este plato es ideal para noches ocupadas de la semana o reuniones de fin de semana. Sirve estas deliciosas brochetas recién salidas de la parrilla junto con arroz integral o una fresca ensalada de jardín para una comida alta en proteínas y llena de nutrientes. Con sus especias vibrantes, ingredientes magros y técnica de parrilla simple, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de los entusiastas de la parrilla saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res magro
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 1 large cebolla morada
- 1 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 "brochetas de bambú"
Instructions
Remoja las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el solomillo de res magro en cubos de 1 pulgada. Procura que tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja.
Corte los pimientos rojos y verdes, la cebolla morada y el calabacín en trozos de tamaño similar, aproximadamente de 1 pulgada.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Añade la carne de res en cubos al tazón y mezcla para cubrir completamente con el adobo. Deja marinar en el refrigerador por lo menos 30 minutos, o hasta 2 horas para más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar la carne marinada, pimientos morrones, cebolla y calabacín en las brochetas remojadas, alternando entre carne y verduras para asegurar una distribución uniforme.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina a la parrilla durante unos 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu nivel de cocción deseado y las verduras estén tiernas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas descansar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes, opcionalmente con un acompañamiento de tu elección como arroz integral o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 3856 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 143.6 g | 287% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 3140 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
