Kebab de Carne de Cordero Bajo en Sodio
Disfruta de los deliciosos sabores de esta Brocheta de Cordero Seekh Baja en Sodio: una versión más saludable de la receta tradicional india de brocheta que es rica en sabor pero baja en sodio. Elaborada con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, junto con hierbas frescas, jengibre y chiles verdes, estas tiernas y jugosas brochetas ofrecen sabores audaces y vibrantes sin comprometer las necesidades dietéticas. El besan (harina de garbanzo) actúa como aglutinante natural, mientras que un toque de mantequilla sin sal derretida garantiza que se mantengan deliciosamente húmedas mientras se doran a la perfección. Listas en menos de una hora, estas brochetas son ideales para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón sin sacrificar la esencia de la bondad clásica al estilo de una barbacoa. Sírvelas recién salidas de la parrilla junto a chutney de menta y una ensalada fresca como acompañamiento para disfrutar de una comida completa y satisfactoria que es perfecta para cenas familiares o reuniones festivas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne picada de cordero
- 1 medium, finely chopped cebolla morada
- 3 minced dientes de ajo
- 1 inch piece, grated jengibre
- 2 finely chopped chiles verdes
- 0.5 cup, finely chopped hojas de cilantro
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons harina de garbanzo
- 2 tablespoons, melted mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon sustituto de la sal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida, cebolla picada, ajo picado, jengibre rallado, chiles verdes picados y hojas de cilantro picadas.
Agrega comino molido, cilantro molido, garam masala, cúrcuma, pimienta negra, jugo de limón y sustituto de sal al tazón de mezcla.
Mezcla los ingredientes completamente con tus manos o con una cuchara hasta que estén bien combinados.
Agregue la harina de garbanzo (besan) y mezcle nuevamente para ayudar a que la mezcla se una.
Cubre el bol con film transparente y refrigera la mezcla durante aproximadamente 30 minutos para permitir que los sabores se integren y la mezcla se endurezca.
Precalienta tu parrilla o broiler a fuego medio-alto.
Divide la mezcla de cordero en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción en forma de salchicha alrededor de un pincho de madera remojado previamente o un pincho metálico.
Pincele cada kebab con mantequilla sin sal derretida para asegurar que se mantengan húmedos durante la cocción.
Coloque las brochetas en la parrilla o debajo del asador, dándoles vueltas ocasionalmente, y cocine durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Sirve caliente con un lado de chutney de menta, ensalada, o tu elección de acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
1796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.8 g | 182% | |
| Saturated Fat | 64.3 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 397 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 87.8 g | 176% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3624 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
