Kebab de Adana vegetariano
Sumérgete en los vibrantes sabores del Adana Kabab Vegetariano, una versión a base de plantas de un clásico turco que es tan sabroso como el original. Perfectamente sazonado con especias como comino, pimentón y cilantro molido, estos kababs cuentan con garbanzos ricos en proteínas mezclados con jugoso pimiento rojo, aromática cebolla, perejil fresco y menta para una explosión de sabor refrescante. Moldeados alrededor de brochetas de madera, se hornean hasta alcanzar la perfección dorada en el horno, lo que los hace más saludables y fáciles de preparar que la parrilla tradicional. Sirve estos sabrosos kababs vegetarianos con pan de pita caliente, una ensalada crujiente y una cucharada de salsa de yogur cremosa para una comida satisfactoria llena de sabor, ideal tanto para vegetarianos como para foodies curiosos. Ya sea que estés organizando una cena o buscando algo diferente para las cenas entre semana, ¡este receta seguro que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 cup perejil
- 0.25 cup hojas de menta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons harina
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Escurrir y enjuagar los garbanzos, luego secarlos con cuidado con un paño de cocina.
Picar en trozos grandes el pimiento rojo y la cebolla.
En un procesador de alimentos, añade garbanzos, pimiento rojo picado, cebolla, dientes de ajo, comino, pimentón, cilantro molido, pimienta de cayena, perejil, hojas de menta, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que se convierta en una pasta gruesa. Debería mantenerse unida pero seguir ligeramente grumosa.
Transfiere la mezcla a un bol y agrega harina y jugo de limón. Mezcla bien hasta que la harina esté completamente incorporada.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y da forma a cada una en forma de una salchicha larga. Inserta un palito de madera en cada porción, presionando suavemente.
Coloca los kababs en la bandeja de hornear preparada y pincela con un poco de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que los kababs estén dorados y firmes.
Una vez horneados, deja que los kebabs se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfruta con tu elección de pan de pita, ensalada y salsa de yogur!
Nutrition Facts
Calories |
1166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2415 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 163.8 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2275 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
