Kebab de Adana
Disfruta del auténtico sabor de Turquía con esta irresistible receta de Adana Kabab, que presenta tierna carne de cordero picada infusionada con vibrante pimiento rojo, aromática cebolla y una mezcla de especias reconfortantes como pimentón, comino y copos de chile. Perfectamente asados hasta obtener un ahumado perfecto, estos jugosos kebabs están moldeados alrededor de brochetas para una cocción pareja y son ideales para servir junto a esponjosos panes planos, salsa de yogur cremosa o una ensalada fresca y crujiente. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación, este plato satisfactorio es una celebración de sabores audaces y tradición culinaria turca, lo que lo convierte en una elección destacada para entusiastas de la parrilla y fans de la cocina mediterránea por igual. ¡Deja que la rica sazón y la suculenta textura transporten tus papilas gustativas a las bulliciosas calles de Adana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero picado
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Copos de chile
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza por picar finamente el pimiento rojo y la cebolla.
En un tazón grande, combina el cordero picado, pimiento rojo picado, cebolla picada, ajo picado, pimentón, hojuelas de chile, comino, sal y pimienta negra.
Mezcla bien los ingredientes hasta que todas las especias y verduras estén uniformemente incorporadas en la carne.
Una vez mezclado, cubre el bol con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
Mientras la mezcla reposa, remoja los pinchos de madera en agua para evitar que se quemen en la parrilla.
Después de 30 minutos, saca la mezcla de cordero del refrigerador. Divide la mezcla en 8 porciones iguales.
Moldea cuidadosamente cada porción en un pincho, presionando la mezcla firmemente alrededor del pincho para asegurarte de que se adhiera mientras se cocina a la parrilla. Dales forma de manera uniforme para garantizar una cocción pareja.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente cada kabab con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que los koftas estén dorados y cocidos.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los Adana Kababs calientes, a menudo acompañados de pan de pita, salsa de yogur o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.8 g | 186% | |
| Saturated Fat | 54.7 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 29.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2028 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
