Kebab clásico Paleo
Eleva tu juego en la parrilla con esta suculenta receta clásica de brochetas al estilo paleo, ¡una opción saludable y llena de sabor de otro nivel! Perfectos cubos de cordero tierno o carne de res marinados a la perfección se combinan con coloridos pimientos, jugosas cebollas rojas y crujientes calabacines, todos ensartados en brochetas de bambú para una parrillada sin complicaciones. Realzado con una fragante marinada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y especias cálidas como comino, cilantro y pimentón, cada bocado explota con un delicioso sabor ahumado y sabroso. Listo en menos de una hora, estas brochetas paleo son un verdadero éxito entre la multitud y son ideales para barbacoas en el patio, cenas en familia o preparación de comidas. ¡Sírvelas con una ensalada fresca o verduras adicionales a la parrilla para una comida completa y sin remordimientos que impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cubos de cordero o ternera deshuesados
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml zumo de limón
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 10 pieces pinchos de bambú
Instructions
Remoja los pinchos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
En un tazón grande, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la pimienta negra y la sal marina para crear la marinada.
Añade los cubos de cordero o ternera a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Mientras la carne se está marinando, prepáralas verduras: corta los pimientos rojos y amarillos, la cebolla morada y el calabacín en trozos de 1 pulgada.
Saca la carne marinada del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Ensarta la carne y las verduras en los pinchos remojados, alternando entre la carne y los trozos de cada verdura.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 200°C (aproximadamente 400°F).
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja y lograr un ligero dorado en el exterior.
Una vez que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas, retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el Kebab Clásico Paleo junto con una ensalada fresca o algunas verduras a la parrilla para una comida paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
2017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.1 g | 204% | |
| Saturated Fat | 48.5 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 4742 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
