Kebab clásico de carne de res bajo en carbohidratos.
Descubre los irresistibles sabores de **Classic Beef Seekh Kabab bajo en carbohidratos**, una delicia rica en proteínas perfecta para aquellos que abrazan una alimentación saludable sin comprometer el sabor. Esta receta tradicional del sur de Asia presenta carne de res molida perfectamente sazonada con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, realzada por el toque de jengibre fresco, ajo y jugo de limón. La cebolla picada finamente, cilantro y chile verde añaden una explosión de frescura, mientras que la clara de huevo une los ingredientes de manera impecable, manteniendo bajo el contenido de carbohidratos. Estos jugosos y tiernos kababs se forman en brochetas y se cocinan a la perfección en ghee o aceite, ofreciendo un sabor ahumado irresistible y un aroma tentador. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo de cocción rápido de 15 minutos, estos kababs son un plato fácil pero impresionante para servir como aperitivo, plato principal o junto con chutney de menta y una ensalada refrescante. Perfectos tanto para entusiastas del keto como para amantes de las especias, esta versión baja en carbohidratos del amado clásico seekh kabab de res seguramente se convertirá en un favorito en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro fresco
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Manteca clarificada o aceite
- 1 large Clara de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla finamente picada, el puré de jengibre, el puré de ajo, el cilantro fresco y el chile verde.
Añade el garam masala, el comino en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal al tazón. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
Agrega la clara de huevo a la mezcla. Esto ayudará a unir los ingredientes sin añadir carbohidratos.
Agrega el jugo de limón y mezcla de nuevo hasta que esté bien combinado. El jugo de limón añade un sutil toque ácido y ayuda a ablandar la carne.
Cubra la mezcla y refrigere durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que la mezcla se endurezca un poco.
Divida la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Tome una porción y forme alrededor de una brocheta, presionando firmemente para darle forma de salchicha.
Repite con las porciones y brochetas restantes.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite en una sartén grande antiadherente o plancha para cocinar a fuego medio.
Cocine las seekh kababs por todos lados durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén bien doradas y cocidas por completo.
Sirva caliente con un lado de chutney de menta o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.5 g | 152% | |
| Saturated Fat | 52.4 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 3686 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 94.5 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
