Kebab Chapli sin gluten
Rebosante de audaces sabores de inspiración paquistaní, esta receta de Chapli Kabab sin gluten ofrece un giro saludable al clásico favorito. Elaborados a partir de una sabrosa mezcla de carne molida de res o cordero, especias aromáticas como cilantro, comino y pimienta roja, y frescas adiciones como tomate, cebolla y chiles verdes, estos kababs son irresistiblemente jugosos y llenos de texturas vibrantes. La harina de garbanzos reemplaza a los aglutinantes tradicionales, haciendo que este plato sea completamente libre de gluten sin comprometer el sabor o la autenticidad. Perfectamente dorados en sartén, estos aplanados pastelitos son una comida satisfactoria y rica en proteínas, ideal para entusiastas del sin gluten o cualquier persona que anhele un sabroso deleite. ¡Sírvelos calientes con chutney verde o un aderezo de yogur picante para una experiencia deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res o cordero molida
- 2 tablespoons harina de garbanzo
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 2 medium chiles verdes, finamente picados
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 medium tomate, finamente picado
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon polvo de comino
- 1 teaspoon pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1 large huevo
- 4 tablespoons aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res o cordero con harina de garbanzo.
Agregue cebolla roja finamente picada, chiles verdes, hojas de cilantro y tomate al tazón.
Mezcla pasta de jengibre-ajo, polvo de cilantro, polvo de comino, pimienta roja triturada, pimienta negra molida y sal, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Rompe el huevo en la mezcla y amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme y la mezcla sea cohesiva.
Cubre el tazón y deja reposar la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Mientras el aceite se calienta, forma la mezcla de carne en forma de hamburguesas planas, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca con cuidado las hamburguesas en la sartén caliente, asegurándote de no abarrotar la sartén. Cocina por tandas si es necesario.
Cocina cada hamburguesa durante 4-5 minutos por cada lado, presionando suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja, hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro.
Una vez cocidos, retire los chapli kababs de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para que escurran.
Agrega más aceite a la sartén según sea necesario y continúa friendo las demás tortitas.
¡Sirve caliente con tu chutney o salsa favorita y disfruta de esta delicia sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.5 g | 210% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.6 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 206% | |
| Sodium | 2891 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 100.6 g | 201% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 2588 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
