Kebab casero sin gluten
¿Anhelas los sabores contundentes de un clásico favorito de la comida callejera pero necesitas una vuelta de tuerca sin gluten? Esta receta de Doner Kebab casero sin gluten transportará tus papilas gustativas con su cordero tierno o pollo perfectamente sazonado, marinado en una mezcla fragante de ajo, comino, cilantro, pimentón y un toque de cayena para un sutil toque picante. La carne se hornea en el horno a la perfección, ofreciendo esa jugosidad y textura ligeramente carbonizada característica. Combinado con panes planos sin gluten tibios, ingredientes vibrantes como tomates frescos, pepinos y cebollas moradas, y terminado con un chorrito de salsa cremosa de tahini o un refrescante tzatziki, esta receta es una manera más saludable y personalizable de disfrutar de un doner kebab en casa. Perfecto para una cena familiar o para entretener a los invitados, este delicioso plato estará listo en poco más de una hora y hará que todos regresen por más. Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente ames la comida reconfortante llena de sabor, ¡esta receta es imperdible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Paletilla de cordero deshuesada o pechuga de pollo
- 3 Dientes de ajo picados
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams yogur griego
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 6 Panes planos sin gluten
- 2 Tomate en rodajas
- 1 Cebolla roja en rodajas finas
- 1 Pepino en rodajas
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- to taste "Salsa de tahini o tzatziki"
Instructions
En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el yogur, el jugo de limón, comino molido, cilantro molido, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra para crear una marinada.
Corta el hombro de cordero o pechuga de pollo en rodajas delgadas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Agrega la carne al tazón con la marinada y mezcla bien hasta que todas las rebanadas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, de preferencia toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Enhebra las rodajas de carne marinada en los pinchos, presionando firmemente y formándolas en una pila compacta.
Coloca las brochetas en una bandeja para hornear. Asegúrate de que las brochetas cuelguen por los bordes para evitar que la carne toque la base de la bandeja, permitiendo que el calor circule de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 a 60 minutos, o hasta que la carne esté cocida y ligeramente dorada en los bordes, girando los pinchos ocasionalmente para una cocción pareja.
Mientras la carne se está cocinando, prepara los acompañamientos: corta los tomates, la cebolla morada y el pepino. Pica el perejil.
Una vez que la carne esté cocida, déjala reposar unos minutos, luego córtala en rodajas finas con un cuchillo afilado.
Calienta los panes planos sin gluten en el horno o en una sartén.
Arma los kebabs Doner colocando una porción de carne en cada pan plano, agregando tomates en rodajas, cebolla roja, pepino y un toque de perejil picado.
Rocía con salsa de tahini o tzatziki, enrolla firmemente el pan de pita y sirve de inmediato. ¡Disfruta tus kebabs caseros sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.2 g | 343% | |
| Saturated Fat | 91.7 g | 458% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 757 mg | 252% | |
| Sodium | 5963 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 187.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 223.3 g | 447% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 805 mg | 62% | |
| Iron | 33.9 mg | 188% | |
| Potassium | 5024 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
