Kebab casero paleo
¡Satisface tus antojos con una alternativa sabrosa y saludable a un popular plato callejero con esta receta de Paleo Homemade Doner Kebab! Este plato delicioso combina la bondad sabrosa de cordero picado y carne de res molida, perfectamente sazonado con una mezcla de especias como comino, cilantro y pimentón, y realzado con perejil fresco y un toque de pimienta de cayena para un sutil toque picante. Horneado a la perfección, el kebab es tierno por dentro y deliciosamente crujiente por fuera. Servido en grandes hojas de lechuga y adornado con verduras frescas y coloridas como tomates, pepinos y cebollas moradas, es una opción baja en carbohidratos y sin gluten que no escatima en sabor. Rociado con aceite de oliva y realzado con un chorrito de limón, esta receta es la comida paleo perfecta para cualquiera que busque una idea de cena saludable pero indulgente. ¡Listo para disfrutar en poco más de una hora, es una forma fácil y satisfactoria de llevar el sabor de la cocina mediterránea a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero picada
- 500 grams Carne molida
- 1 medium Cebolla amarilla
- 4 large "Dientes de ajo"
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 10 Grandes hojas de lechuga
- 2 medium Tomate
- 1 medium Pepino
- 1 small Cebolla morada
- 4 Gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Ralla la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, mezcla la cebolla rallada, ajo, cordero molida, carne de res molida, paprika, comino molido, cilantro molido, sal, pimienta negra, pimienta de cayena y perejil fresco picado.
Mezcla los ingredientes a fondo con las manos hasta que la mezcla esté bien combinada y pegajosa.
Coloca la mezcla de carne en un trozo grande de papel de aluminio, dándole forma de un pan largo (aproximadamente 30 cm de longitud y 10 cm de diámetro). Envuelve el pan con firmeza en el papel de aluminio.
Coloca el pan envuelto en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos para que el exterior se dore y quede crujiente.
Mientras el kebab se cocina, prepara las verduras: corta los tomates, pepinos y cebolla morada en rodajas finas.
Una vez que el kebab esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos.
Corta el doner kebab en rebanadas finas usando un cuchillo afilado.
Para armar, coloca las rebanadas de kebab doner sobre una hoja grande de lechuga y cubre con rodajas de tomate, pepino y cebolla roja.
Rocía con aceite de oliva y sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.9 g | 279% | |
| Saturated Fat | 80.6 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 812 mg | 271% | |
| Sodium | 8216 mg | 357% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 219.4 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 4979 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
