Kebab Adana vegetariano
¡Disfruta de los vibrantes sabores de Medio Oriente con esta irresistible receta de Kebab Adana vegetariano! Elaborado con garbanzos ricos en proteínas, bulgur fino abundante y una aromática mezcla de hierbas frescas y especias como comino, pimentón y menta, esta versión vegetal del clásico plato turco cumple tanto en sabor como en textura. La mezcla se moldea en kebabs y se cocina a la parrilla a la perfección, creando un exterior ahumado y carbonizado mientras permanece tierno por dentro. Listo en solo 40 minutos, esta receta es fácil de preparar, convirtiéndola en la elección perfecta para una comida rápida pero satisfactoria. Sirve estos kebabs envueltos en pan pita caliente y cubiertos con un toque de perejil fresco para un deleite vegetariano, libre de carne, lleno de esencia mediterránea audaz. ¡Perfecto para vegetarianos y amantes curiosos de la comida por igual, este plato se dobla como un éxito en reuniones de verano o una cena entre semana con estilo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz), drained and rinsed Garbanzos
- 1 cup Bulgur fino
- 1.5 cups Agua hirviendo
- 1 small, finely chopped Cebolla morada
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 0.25 cup, chopped Hierbabuena fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 4 pieces Pan de pita
Instructions
Combina el bulgur finamente molido y el agua hirviendo en un tazón. Cubre y déjalo reposar durante 15 minutos hasta que el bulgur se ablande.
En un procesador de alimentos, añade los garbanzos escurridos, bulgur ablandado, cebolla roja picada, ajo picado, comino, pimentón, pimienta negra, sal, perejil picado y menta.
Pulse la mezcla hasta que todo esté bien combinado pero aún tenga algo de textura.
Agrega aceite de oliva, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo y pasta de tomate al procesador de alimentos, y mezcla hasta obtener una mezcla suave y moldeable.
Divida la mezcla en ocho porciones iguales. Forme cada porción en un kebab largo y aplanado alrededor de un pincho de madera o metal.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas o la plancha.
Asa los kebabs vegetarianos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y calientes por completo.
Sirve los kebabs de Adana vegetarianos con pan de pita caliente, y decora con hierbas frescas adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3432 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 423.7 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 89.2 g | 319% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 29.9 mg | 166% | |
| Potassium | 3389 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
