Kebab Adana sin gluten.
Disfruta de los irresistibles sabores de la cocina turca clásica con esta receta de Adana Kabab sin gluten, una colorida y saludable versión de un favorito tradicional. Elaborado con tierna carne de cordero molida mezclada con pimiento rojo, cebolla, ajo y perejil fresco finamente picados, este plato está lleno de sabores intensos y especias aromáticas como comino, pimentón y copos de pimiento rojo. Hábilmente formados en brochetas de madera y asados a la perfección, estos jugosos kebabs presumen de un sutil ahumado que realza su perfil sabroso. Perfectos para una dieta sin gluten, son ideales servidos con arroz esponjoso, una ensalada fresca o pan plano sin gluten para una comida completa y satisfactoria. Listos en menos de 45 minutos, este plato es tu elección para una cena sabrosa entre semana o un destacado plato principal para tu próxima reunión de barbacoa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 30 grams Perejil
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Despepita el pimiento rojo y córtalo en trozos.
Pela la cebolla y córtala en cuartos.
Añade el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo a un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picados.
Agrega la mezcla de pimiento rojo, cebolla y ajo finamente picados a un tazón grande.
Pique finamente el perejil y agréguelo al tazón.
Agrega la carne de cordero molida a la mezcla junto con el pimentón, hojuelas de pimiento rojo, comino, sal y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes completamente con las manos hasta que todas las especias y verduras se incorporen uniformemente en la carne.
Divida la mezcla en 6 porciones iguales.
Con las manos húmedas, moldea cada porción alrededor de un pincho, creando una forma de kabab larga y delgada. Aprieta suavemente el kabab para asegurarte de que se adhiera al pincho.
Pincela ligeramente los kebabs con aceite de oliva en todos los lados.
Precalienta la parrilla o la sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas de kebabs en la parrilla y cocínalas durante unos 6-8 minutos en cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas.
Sirve caliente junto a pan sin gluten o arroz, y una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.0 g | 164% | |
| Saturated Fat | 45.1 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4336 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2622 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
