Kebab Adana Paleo
Disfruta de los ricos y ahumados sabores de Medio Oriente con esta receta de Paleo Adana Kabab, una versión más saludable del plato tradicional turco. Elaborados con tierna carne de cordero molida, especias aromáticas como comino, sumac y pimentón ahumado, y vibrantes adiciones de pimiento rojo y perejil fresco, estos kebabs rebosan sabor audaz en cada bocado. Diseñados para cumplir con los principios paleo, esta receta evita granos e ingredientes refinados, convirtiéndola en una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y libre de gluten. Los kebabs son expertamente asados a la parrilla para lograr un irresistible toque ahumado, asegurando un interior jugoso y una costra llena de sabor. Listo en solo 35 minutos, es una elección ideal para una cena de entre semana elevada o un centro de mesa espectacular para tu próxima barbacoa. ¡Combínalo con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para disfrutar de un festín paleo completo! Perfecto para palabras clave como "recetas paleo", "kebabs saludables" y "platos inspirados en Turquía".
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cordero picada
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 large dientes de ajo
- 1 small cebolla
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon sumac molido
- 1.5 teaspoons pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comienza picando finamente el pimiento rojo y la cebolla, asegurándote de que estén cortados lo suficientemente pequeños para mezclarse bien con la carne molida.
Pique los dientes de ajo y pique finamente el perejil fresco, reservándolos.
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida con pimiento morrón rojo picado, ajo, cebolla y perejil.
Agrega el comino molido, el sumac molido, el pimentón ahumado, la pimienta roja, la sal marina y la pimienta negra a la mezcla de cordero.
Mezcla los ingredientes a mano hasta que estén completamente incorporados, cuidando de no trabajar demasiado la carne.
Divida la mezcla en cuatro porciones iguales y forme cada una en una forma de kebab larga y delgada alrededor de una brocheta.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y cepilla ligeramente las brochetas con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Cocine las brochetas a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente chamuscadas, asegurándose de que la temperatura interna alcance los 70°C (158°F).
Sirve el Adana Kabab Paleo inmediatamente con una guarnición de ensalada fresca o vegetales a la parrilla para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 976 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 6.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 31.9 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 585 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
