Kebab Adana Bajo en Sodio
Sumérgete en los sabores audaces y ahumados de la cocina turca con esta receta de Adana Kabab bajo en sodio, una versión saludable del favorito tradicional. Elaborado con una mezcla de cordero y carne de res molida, este plato está impregnado de especias aromáticas como comino, pimentón y menta seca, mientras que los frescos pimientos rojos, cebollas, y ajo añaden profundidad y un sabor vibrante. Moldeados perfectamente en brochetas y asados a la perfección, estos tiernos kababs presumen de tener un exterior carbonizado y sabroso sin depender de sal en exceso. Fácil de preparar con un rápido proceso de marinación, esta receta está lista en menos de una hora y se complementa maravillosamente con verduras a la parrilla o una ensalada crujiente y refrescante. Ideal para los amantes de la comida saludable y los fanáticos de las comidas inspiradas en el Mediterráneo, este plato garantiza un gran sabor con un mínimo de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cordero molida
- 300 grams Carne molida
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Menta seca
- 1 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza por picar finamente el pimiento rojo y la cebolla. Idealmente, quieres que queden lo más finos posible para que se mezclen bien con la carne.
Pique los dientes de ajo y reserve.
En un bol grande, mezcla la carne de cordero picada y la carne de res picada.
Añade el pimiento morrón y la cebolla picada, junto con el ajo picado, a la mezcla de carne.
Espolvorear el pimentón, comino molido, pimienta negra, menta seca y hojuelas de pimienta roja.
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla.
Con tus manos, mezcla completamente los ingredientes hasta obtener una mezcla consistente. Asegúrate de que las especias y las verduras estén distribuidas de manera uniforme en la carne.
Cubre el bol con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Una vez marinada, divide la mezcla en 8 porciones iguales. Con tus manos, moldea cada porción alrededor de una brocheta para formar kebabs largos y delgados.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Asa las brochetas durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén cocidas y bien doradas por todos los lados.
Retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los Kebabs de Adana bajos en sodio con un acompañamiento de verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.0 g | 232% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 2159 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 174.3 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3225 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
