Kebab Adana Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores irresistibles de "Kebap de Adana Bajo en Grasa", una versión más saludable del clásico plato turco que rebosa de especias intensas e ingredientes vibrantes. Elaborada con carne magra de res o cordero, pimiento rojo picado finamente, cebolla, ajo, perejil fresco y un toque de bulgur fino, esta receta ofrece un sabor auténtico sin comprometer la nutrición. Aderezado con comino, pimentón y un toque de hojuelas de pimiento rojo, cada kebap se moldea alrededor de brochetas y se cocina a la parrilla a la perfección para obtener un exterior ahumado y ligeramente carbonizado. Servido con gajos de limón refrescantes y tus acompañamientos favoritos, esta delicia rica en proteínas y rápida de preparar es ideal para una comida saludable y a la vez indulgente. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o en busca de una cena de entre semana con un toque mediterráneo, esta receta de kebap bajo en grasa seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de res o cordero molida
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium cebolla pequeña
- 2 cloves ajo
- 30 grams perejil
- 2 tablespoons sémola fina
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 4 pieces rodajas de limón
- 8 pieces brochetas
Instructions
Comience por picar finamente el pimiento rojo, la cebolla y el ajo. Pique también finamente el perejil.
En un bol grande, mezcla la carne molida magra de res o cordero con el pimiento rojo, la cebolla y el ajo picados.
Agrega el perejil picado, bulgur fino, comino molido, pimentón, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra a la mezcla de carne.
Usa tus manos para mezclar todo uniformemente hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que las especias y todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Cubre el bol y déjalo reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el bulgur se ablande.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.
Divida la mezcla de carne en 8 porciones iguales. Tome una porción y forme alrededor de un pincho, presionando firmemente para asegurarse de que se adhiera. Repita con las porciones restantes.
Unta ligeramente cada kebap con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen y realzar el sabor.
Coloca los kebaps en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira los kebaps de la parrilla y déjalos reposar por un minuto. Sirve con gajos de limón y tu elección de acompañamientos, como ensalada o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 989 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 22.4 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 54.2 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 965 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
