Kebab Adana Bajo en Grasa
Eleva tus barbacoas con esta deliciosa receta de Kebab Adana Bajo en Grasa, una versión más ligera de un clásico turco. Repleto de sabores audaces y aromáticos de perejil fresco, pimiento rojo vibrante y una mezcla de especias cálidas como comino, pimentón y cilantro, estos kebabs ofrecen todo el sabor con menos grasa. Hechos con carne magra de res o cordero, esta versión más saludable es perfecta para una parrillada sin remordimientos. Moldeados en brochetas para una óptima caramelización, los kebabs se cocinan rápidamente en la parrilla o en una sartén grill, lo que los hace ideales para noches ocupadas o reuniones al aire libre. Sírvelos con una salsa de yogur agridulce, una ensalada crujiente o verduras a la parrilla tiernas para una comida completa y satisfactoria. Perfecto para foodies conscientes de su salud, ¡esta receta trae la cocina tradicional turca a tu cocina sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne magra de res o cordero
- 1 medium, finely chopped Pimiento rojo
- 1 medium, grated Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 0.5 tsp Copos de pimiento rojo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp, chopped Perejil fresco
- 1 tbsp Zumo de limón
- 8 pieces Pinchos
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida magra de res o cordero, pimiento rojo finamente picado, cebolla rallada, ajo picado, pimentón, comino molido, cilantro molido, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes cuidadosamente hasta que estén bien combinados, luego agrega perejil fresco picado y jugo de limón. Amasa la mezcla durante un par de minutos con las manos para permitir que los sabores se integren.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales. Con las manos ligeramente humedecidas, moldea cada porción en un pincho, dándole forma de kebab largo y cilíndrico de aproximadamente 8-10 pulgadas de largo. Asegúrate de que la mezcla esté bien compactada alrededor del pincho.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con una pequeña cantidad de aceite para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que las brochetas estén doradas de manera uniforme y estén completamente cocidas. Gira las brochetas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar durante un minuto antes de servir.
Sirve los kebabs de Adana bajos en grasa con una guarnición de ensalada fresca, vegetales a la parrilla, o una cucharada de yogurt bajo en grasa para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.3 g | 194% | |
| Saturated Fat | 55.4 g | 277% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 5156 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 71.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 255.4 g | 511% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 29.4 mg | 163% | |
| Potassium | 4361 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
