Kebab a la parrilla clásico Whole30
Enciende la parrilla y saborea los sabores ahumados y vibrantes de estas brochetas clásicas a la parrilla Whole30, una comida sana y satisfactoria perfecta para cualquier ocasión. Con jugoso pechuga de pollo marinada, coloridos pimientos rojos, calabacín y cebolla roja, estas brochetas están hermosamente sazonadas con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, pimentón y orégano. Con tan solo 30 minutos de preparación y una rápida parrillada, esta receta ofrece un pollo tierno y verduras perfectamente carbonizadas en cada bocado. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30, paleo o libre de gluten, estas brochetas son tan saludables como deliciosas. Decóralas con perejil fresco y sirve junto a tus salsas o ensaladas favoritas para un platillo que seguramente se convertirá en un básico en tus barbacoas y cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds pechuga de pollo
- 2 medium pimiento rojo
- 2 medium calabacín
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 12 pieces brochetas de madera
Instructions
Comienza por remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Quitar las semillas y cortar los pimientos rojos en trozos de 1 pulgada de tamaño similar.
Corta los extremos de los calabacines, córtalos en rodajas gruesas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor cada una.
Pela y corta la cebolla roja en trozos de 1 pulgada, separando las capas en trozos que se puedan ensartar fácilmente en pinchos.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Vierte la marinada sobre el pollo y las verduras cortadas en trozos. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté uniformemente cubierto. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.
Enhebra alternadamente el pollo marinado y las verduras en los pinchos remojados, dejando un poco de espacio entre cada pieza para permitir una cocción pareja.
Coloca las brochetas preparadas en la parrilla precalentada. Cocina a la parrilla durante unos 12-15 minutos, volteando ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
Retira de la parrilla y deja reposar los pinchos a la parrilla durante unos minutos antes de servir.
Adorna con perejil fresco picado y sirve de inmediato en un platón.
Nutrition Facts
Calories |
1660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 585 mg | 195% | |
| Sodium | 8343 mg | 363% | |
| Total Carbohydrate | 64.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 199.9 g | 400% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3700 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
