Katsudon sin lácteos
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de este único **Katsudon sin lácteos**, un clásico japonés reinventado para aquellos que evitan los lácteos. Este platillo presenta cortes de cerdo empanizados con panko crujiente y dorado, apoyados en un caldo sabroso a base de soja cocido a fuego lento con cebollas tiernas y una capa delicada de huevos cocidos suavemente. Servido sobre una cama de arroz blanco al vapor y decorado con vibrantes cebollinos, esta receta es un equilibrio encantador de texturas y sabores ricos en umami. Perfecto como una cena rápida entre semana, este giro sin lácteos al tradicional katsudon mantiene su esencia auténtica mientras se adapta a las preferencias dietéticas. Con ingredientes simples como salsa de soja, mirin y caldo de pollo creando su salsa característica, este tazón abundante promete una experiencia culinaria satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Chuletas de cerdo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 2 pieces Huevos grandes
- 1 cup Pan rallado Panko
- 0.5 cup Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 stalks Cebolla de verde
- 2 cups Arroz blanco cocido
Instructions
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta en ambos lados.
Prepara tres tazones separados: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado panko.
Reboza cada chuleta de cerdo en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en los huevos batidos, y finalmente cubre completamente con pan rallado panko. Presiona suavemente para asegurar que el pan rallado se adhiera bien.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los filetes de cerdo empanizados y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Retire de la sartén y déjelos escurrir en toallas de papel.
Corta la cebolla en rodajas finas. En una cacerola aparte, combina la salsa de soja, el mirin, el azúcar y el caldo de pollo. Agrega las cebollas en rodajas y lleva a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Corta las chuletas de cerdo cocidas en tiras. Distribuye las tiras de cerdo de manera uniforme en la mezcla de cebolla en la cacerola.
Bate los huevos restantes y viértelos sobre la mezcla de cebolla y cerdo. Cubre y deja que el huevo se asiente parcialmente, aproximadamente 2-3 minutos.
Corta finamente las cebollas verdes y espolvorea sobre la mezcla en la cacerola justo antes de servir.
Divida el arroz cocido entre dos tazones y coloque encima la mezcla de cerdo, cebolla y huevo.
Sirva de inmediato, decorado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2748 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.9 g | 200% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.5 g | ||
| Cholesterol | 584 mg | 195% | |
| Sodium | 4451 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 228.6 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1659 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
