Katsudon Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de Japón con esta receta de Katsudon bajo en sodio, una versión más saludable de este clásico querido. Perfecto para aquellos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor, este plato presenta chuletas de cerdo empanizadas y crujientes colocadas encima de fragantes tazones de arroz blanco de grano corto y bañadas en una salsa sabrosa pero ligera hecha con salsa de soja baja en sodio, mirin y caldo dashi. Las cebollas tiernas salteadas y los huevos ligeramente cuajados completan el plato, ofreciendo una textura rica y satisfactoria en cada bocado. Con una preparación sencilla e intercambios inteligentes de ingredientes, este katsudon es ideal para cualquiera que anhele comida reconfortante japonesa auténtica con un toque consciente de bienestar. Decorado con cebollinos frescos para un estallido de sabor, está listo en solo 50 minutos y es perfecto para una cena acogedora para dos personas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Chuletas de cerdo deshuesadas
- 1 cup Pan rallado Panko
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Aceite de vegetales
- 1 medium Cebolla
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Mirin
- 0.75 cup Caldo de Dashi (bajo en sodio)
- 2 cups Arroz blanco de grano corto cocido
- 1 stalk Cebollas verdes
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Prepara las chuletas de cerdo golpeándolas hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada usando un mazo de cocina.
Sazona las chuletas de cerdo con pimienta negra molida.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos: uno con harina, otro con 1 huevo batido, y otro con pan rallado panko.
Pasar cada chuleta de cerdo por harina, luego sumergirla en huevo, y cubrir con migas de panko.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe las chuletas de cerdo empanizadas en el aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Transfiere a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Corta la cebolla en rodajas finas y sofríela en una cacerola hasta que esté suave y traslúcida.
En un bol pequeño, mezcla el caldo dashi, la salsa de soja baja en sodio y el mirin.
Vierte la mezcla sobre las cebollas salteadas y lleva a fuego lento.
En un tazón aparte, batir los 2 huevos restantes.
Coloca las chuletas de cerdo fritas en la sartén sobre las cebollas.
Vierte lentamente los huevos batidos sobre las cebollas y el cerdo, cubre la sartén y cocina hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 2-3 minutos.
Coloque arroz cocido en tazones y deslice con cuidado la chuleta de cerdo con huevo y cebolla sobre el arroz.
Adorne con cebolla verde en rodajas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.0 g | 190% | |
| Saturated Fat | 28.7 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 708 mg | 236% | |
| Sodium | 1755 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 214.1 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 97.8 g | 196% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 1550 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
