"Katsudon bajo en carbohidratos"
Disfruta de los sabores intensos de la comida reconfortante japonesa con un toque saludable en esta receta de "Low Carb Katsudon", perfecta para aquellos que buscan una opción amigable con la dieta keto sin sacrificar autenticidad. Este plato presenta suculentos filetes de lomo de cerdo recubiertos de harina de almendras, dorados a la perfección en sartén y luego cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa hecha con soja, mirin y un toque de dulzura baja en carbohidratos. Servido sobre arroz de coliflor esponjoso, ofrece toda la satisfacción sabrosa del katsudon tradicional al mismo tiempo que incorpora ingredientes bajos en carbohidratos. Repleto de proteínas y rebosante de umami, este plato único está listo en menos de una hora, lo que lo convierte en una cena ideal rápida pero indulgente para entre semana. Finaliza con una pizca de cebollinas frescas para una comida vibrante y de calidad de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de lomo de cerdo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Arroz de coliflor
- 4 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 3 tablespoons Mirin
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 small Cebollas
- 2 stalks Cebollitas
- 1 teaspoon Eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos
Instructions
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta en ambos lados.
Coloca la harina de almendra en un recipiente poco profundo. Bate los huevos en otro recipiente poco profundo.
Sumerge cada chuleta de cerdo en el huevo, luego en la harina de almendra para cubrir uniformemente.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina las chuletas empanizadas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade las cebollas en rodajas y saltéalas durante 3 minutos hasta que estén suaves.
Agrega salsa de soya, mirin, caldo de pollo y eritritol a las cebollas. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Corta las milanesas cocidas en tiras y vuelve a la sartén con la salsa y la mezcla de cebolla.
Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para permitir que los sabores se combinen.
Mientras tanto, calienta el arroz de coliflor al microondas o al vapor hasta que esté caliente.
Para servir, coloca una porción generosa de arroz de coliflor en cada bol. Cubre con la chuleta de cerdo y la mezcla de salsa de cebolla.
Picar las cebolletas y espolvorear sobre la parte superior para decorar. Servir inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.2 g | 208% | |
| Saturated Fat | 32.9 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 5454 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 47.1 g | ||
| Protein | 144.3 g | 289% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3315 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
