Katsu de Pollo Vegano
Transforma tu rutina de cena con esta irresistible receta de Vegan Chicken Katsu, una versión a base de plantas del clásico comfort food japonés. Hecho con tofu extra firme rico en proteínas, este plato muestra una corteza dorada y crujiente gracias a una doble capa de migas de pan y panko, equilibrada por un marinado sutilmente dulce y umami infusionado con salsa de soja, sirope de arce, ajo y jengibre. Perfectamente dorados a la sartén para obtener una textura crujiente, estos filetes veganos son fáciles de preparar e ideales para impresionar a tus invitados o satisfacer antojos. Acompaña con arroz al vapor y una salsa tonkatsu vegana y sabrosa para tener una experiencia de restaurante en casa. Ya seas un vegano experimentado o simplemente busques inspiración sin carne, ¡esta receta ofrece sabores audaces, una presentación impresionante y bondad saludable en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon polvo de ajo
- 0.5 cup harina de trigo común
- 0.5 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 cup pan rallado
- 1 cup panko rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de girasol
Instructions
Drena y presiona el tofu para quitar el exceso de humedad. Corta el bloque de tofu en 8 filetes iguales.
En un recipiente poco profundo, combina salsa de soja, caldo de verduras, jarabe de arce, jengibre molido y ajo en polvo. Bate para que se mezcle bien.
Coloca las milanesas de tofu en el adobo, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Marine durante al menos 30 minutos, volteando ocasionalmente.
En un tazón, mezcla la harina con la leche de almendra para hacer una masa. En un recipiente aparte, combina las migajas de pan, panko, sal y pimienta negra.
Retire las chuletas de tofu de la marinada y séquelas con una toalla de papel.
Sumerge cada filete de tofu en la mezcla, asegurándote de que esté cubierto por todos lados.
Presiona cada filete empanizado en la mezcla de migas de pan, asegurando un recubrimiento uniforme en ambos lados.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Fríe las milanesas durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Transfiera las milanesas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve el pollo katsu vegano con arroz al vapor y una porción de salsa tonkatsu vegana o tu aderezo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5059 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 215.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 98.5 g | 197% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 3051 mg | 235% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
