Katsu de Miso Vegetariano
¡Eleva tus comidas con los sabores vibrantes y satisfactorios de Miso Katsu Vegetariano! Este plato inspirado en la cocina japonesa presenta rodajas crujientes de tofu con una cobertura dorada de migas de panko, maridado maravillosamente con una salsa rica y sabrosa de miso. Perfectamente equilibrado con notas umami de pasta de miso blanco, salsa de soya y mirin, esta receta ofrece resultados dignos de restaurante desde la comodidad de tu propia cocina. Servido junto con col picada crujiente y arroz vaporizado esponjoso, es un banquete lleno de texturas y sabores, ideal para vegetarianos y para quienes buscan una deliciosa alternativa sin carne al katsu tradicional. Con tan solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción, es una opción rápida y sencilla para la cena que no escatima en indulgencia. Ya seas amante del tofu o estés explorando nuevas recetas sin carne, ¡Miso Katsu Vegetariano seguramente se convertirá en tu nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 60 grams harina de trigo todo uso
- 2 large huevos
- 120 grams pan rallado panko
- 240 milliliters aceite vegetal
- 3 tablespoons pasta de miso blanco
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon cebollinas finamente picadas
- 200 grams col finamente rebanado
- 2 cups arroz cocido
Instructions
Presiona suavemente el tofu para eliminar el exceso de humedad y luego córtalo en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Prepara una estación de empanizado con tres platos hondos: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con pan rallado panko.
Rebozar cada rebanada de tofu en harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en los huevos batidos y luego cubra con pan rallado panko. Presione firmemente los migajas para que se adhieran bien.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Prueba si el aceite está listo agregando un poco de migas de pan; deberían chisporrotear suavemente.
Con cuidado añade las rodajas de tofu empanizadas a la sartén, cocinando durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. No amontones en la sartén; cocina por tandas si es necesario.
Retire el katsu de tofu de la sartén y escúrralo en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Para la salsa miso, en una cacerola pequeña a fuego lento, combina la pasta de miso, salsa de soja, mirin, azúcar y agua. Revuelve continuamente hasta que la mezcla esté suave y caliente. Evita hervir.
Sirve el tofu katsu caliente, cubierto con la salsa miso, cebollino finamente picado, junto con col en rodajas y arroz al vapor. ¡Disfruta de tu delicioso Vegetarian Miso Katsu!
Nutrition Facts
Calories |
3632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.0 g | 319% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 136.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3805 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 284.1 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 43.6 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 869 mg | 67% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
