Katsu de Cerdo Paleo
Déjate llevar por la perfección crujiente y dorada del Paleo Pork Katsu, una variante libre de culpa de la amada clásica japonesa. Esta receta sustituye las migajas de pan tradicionales por una mezcla saludable de harina de almendra, harina de coco y coco rallado, formando una corteza deliciosamente crujiente que es libre de granos y gluten. Aderezado con ajo en polvo y pimentón, cada bocado estalla con un sabor audaz y satisfactorio. Las chuletas de lomo de cerdo se ablandan suavemente, se recubren y se fríen en aceite de coco, dando como resultado un plato sabroso y delicioso que cumple con los estándares del Paleo y es perfecto para una alimentación saludable. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil de seguir sirve una comida saludable y rica en proteínas que se combina perfectamente con arroz de coliflor y tu salsa para mojar amigable con Paleo favorita, ¡ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de lomo de cerdo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup
- 1 cup coco rallado sin azúcar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 2 large huevos
- 0.5 cup
Instructions
Coloca las chuletas de lomo de cerdo entre hojas de film transparente y usa un mazo de carne o un rodillo para aplanarlas hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Sazona las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta negra.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, la harina de coco, el coco rallado, el ajo en polvo y la paprika. Mezcla bien para integrar los ingredientes secos.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos hasta que estén suaves. Esto servirá como el baño de huevo.
Sumerge cada chuleta de cerdo sazonada en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego cúbrelo completamente en la mezcla de almendra y coco, presionando firmemente para que la mezcla se adhiera a la carne. Repite con el resto de las chuletas de cerdo.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Con cuidado, añade las chuletas de cerdo empanizadas a la sartén, asegurándote de no amontonarlas en la sartén (puede que necesites cocinarlas en tandas).
Fríe las chuletas de cerdo durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que se forme una costra crujiente dorada y el cerdo esté cocido por completo.
Transfiera el katsu de cerdo cocido a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con un lado de arroz de coliflor y su salsa amigable con la dieta paleo favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
4374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 343.2 g | 440% | |
| Saturated Fat | 195.5 g | 978% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 1004 mg | 335% | |
| Sodium | 3078 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 51.0 g | 182% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 251.1 g | 502% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4479 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
