Kataifi sin frutos secos
Disfruta de la dulce y untuosa decadencia de Kataifi sin frutos secos: una deliciosa variante de un clásico postre griego diseñada para aquellas personas con alergias a los frutos secos. Esta receta presenta delicados hilos de masa kataifi enrollados alrededor de un delicioso relleno de crema de sémola infusionada con vainilla y ralladura de limón, creando un relleno cremoso y aromático. La masa se hornea hasta alcanzar su dorada perfección y se baña en un aromático jarabe de miel condimentado con canela y clavo, asegurando un equilibrio de dulzura y especias en cada bocado. Perfecto para reuniones o como un dulce único, este kataifi sin frutos secos es un postre que deleitará a todos y te ofrece sabores tradicionales del Mediterráneo con un toque reconfortante.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Masa kataifi
- 200 g Mantequilla sin sal, derretida
- 500 ml Leche entera
- 150 g Azúcar granulada
- 100 g Sémola fina
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 3 large "Yemas de huevo"
- 1 tsp Ralladura de limón
- 250 ml Agua
- 150 g Miel
- 1 Rama de canela
- 2 whole Clavos
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una cacerola mediana, combina la leche, 100g de azúcar y sémola. Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y comience a burbujear, aproximadamente 5-7 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Mezcle bien para combinar y reserve para que se enfríe ligeramente.
Toma un puñado de masa kataifi, aproximadamente 30g, y tápalo con un paño de cocina limpio y húmedo para evitar que se seque.
Separar con cuidado los hilos de kataifi y pincelarlos con mantequilla derretida.
Coloca una cucharada de la mezcla de sémola en un extremo de los hilos de kataifi con mantequilla y enróllalo firmemente para formar un pequeño tronco. Repite el proceso con el resto de kataifi y la mezcla de sémola.
Coloca los rollos de kataifi en un molde para hornear engrasado, asegurándote de que estén cerca unos de otros y pincelea generosamente los tops con la mantequilla derretida restante.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
Mientras se hornea el kataifi, prepara el almíbar combinando 250 ml de agua, los 50g restantes de azúcar, miel, palo de canela y clavos en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Una vez que el kataifi esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de verter el almíbar caliente de manera uniforme sobre los rollos.
Permita que el kataifi absorba completamente el jarabe antes de servir, lo cual puede tardar aproximadamente 1 hora.
¡Sirve el kataifi sin frutos secos tibio o a temperatura ambiente, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
5588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 293.9 g | 377% | |
| Saturated Fat | 167.4 g | 837% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1102 mg | 367% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 678.4 g | 247% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 448.8 g | ||
| Protein | 65.4 g | 131% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 943 mg | 73% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1700 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
