Kataifi sin azúcar
Disfruta del delicioso crujir y los aromáticos sabores del Kataifi sin azúcar, una versión más saludable del amado postre de pastelería del Medio Oriente. Esta receta presenta delicados hilos de masa kataifi, enrollados con una mezcla rica y especiada de nueces, almendras, canela y clavo, todo endulzado naturalmente con estevia y miel. Una vez horneados a la perfección dorada, los rollos mantecosos se empapan en un aromático jarabe hecho con miel, estevia, jugo de limón y vainilla, asegurando que cada bocado esté impregnado de un sabor delicioso. Perfecto para cualquiera que busque una opción de postre sin azúcar, esta irresistible delicia ofrece todo el encanto tradicional del kataifi sin la culpa. Sírvelo como un final que encantará a todos en tu próxima reunión o disfrútalo como una merienda satisfactoria con una taza caliente de café o té.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Masa Kataifi
- 150 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Nueces
- 100 grams Almendras
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavos molidos
- 2 tablespoons Edulcorante de stevia
- 100 grams Miel
- 100 milliliters Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Unta generosamente un molde o bandeja para hornear grande con mantequilla.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio o en el microondas. Reserva para que se enfríe ligeramente.
En un procesador de alimentos, añade las nueces y almendras. Pulsa hasta que los frutos secos estén picados groseramente. No los proceses demasiado hasta convertirlos en polvo; deseas una textura gruesa y desmenuzable.
Transfiera la mezcla de frutos secos a un tazón y agregue canela, clavos de olor y una cucharada del edulcorante de stevia. Mezcle bien para combinar los sabores.
Separar suavemente los hilos de kataifi tanto como sea posible. Colócalos en un tazón grande y rocía uniformemente con la mantequilla derretida, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Toma un puñado pequeño de kataifi (aproximadamente de 15-20 cm de largo), extiéndelo y coloca una cucharada de la mezcla de frutos secos en uno de los extremos. Enrolla el kataifi firmemente para formar un pequeño rollito y colócalo en el recipiente para hornear preparado.
Repite el proceso hasta que todo el kataifi y la mezcla de frutos secos se haya utilizado, alineándolos firmemente en el recipiente.
Hornea el kataifi en el horno precalentado durante 60-70 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras el kataifi se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola a fuego medio, combina el resto del edulcorante de estevia, la miel, el agua y el jugo de limón. Revuelve hasta que todo esté bien mezclado y hierve a fuego lento durante 7-10 minutos hasta que se espese ligeramente. Agrega el extracto de vainilla y revuelve.
Una vez que el kataifi esté fuera del horno, déjelo enfriar ligeramente durante unos 10 minutos. Luego vierta el jarabe uniformemente sobre el kataifi, asegurándose de que esté bien empapado.
Permita que el kataifi absorba el almíbar durante al menos 2 horas antes de servir. Este paso ayudará a lograr la textura y sabor deseados.
Corta en porciones y sirve. Opcionalmente, espolvorea con nueces picadas adicionales o una pizca de canela molida.
Nutrition Facts
Calories |
4687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 369.2 g | 473% | |
| Saturated Fat | 120.6 g | 603% | |
| Polyunsaturated Fat | 94.4 g | ||
| Cholesterol | 362 mg | 121% | |
| Sodium | 637 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 333.2 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 181.8 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 601 mg | 46% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1328 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
