Kataifi
Deliciosamente crujiente y decadentemente dulce, el Kataifi es un postre tradicional griego que es un festín para los sentidos. Con masa de Kataifi rallada envuelta alrededor de una mezcla de nueces y almendras condimentadas, este pastel se hornea hasta alcanzar la perfección dorada antes de ser empapado en un delicioso jarabe infusionado con miel. Realzado con toques de canela y clavo, cada bocado ofrece una sinfonía de texturas, desde el exterior crujiente hasta el relleno húmedo y con nueces. Perfecto para ocasiones festivas o como un capricho indulgente, el Kataifi es un deleite para la multitud que combina sabores ricos con una presentación elegante. Con pasos fáciles de seguir e ingredientes simples, esta receta lleva la magia de la cocina mediterránea directamente a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Masa kataifi
- 200 grams Mantequilla sin sal.
- 250 grams Nueces
- 100 grams Almendras
- 1 teaspoon Polvo de canela
- 500 grams Azúcar granulado
- 300 ml Agua
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Miel
- 2 pieces Clavo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Comience haciendo el almíbar. En una cacerola, combine el azúcar, agua, jugo de limón, miel y clavos de olor. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 10 minutos. Una vez espesado, retire del fuego y permita que se enfríe completamente.
En un procesador de alimentos, triture groseramente las nueces y almendras. Combínelas en un tazón con el polvo de canela, mezclando bien.
Derrite la mantequilla sin sal a fuego lento. Con cuidado separa los hilos de masa de Kataifi con las manos para aflojarlos.
Toma una pequeña porción de la masa rallada, del tamaño de un huevo, y coloca una cucharada de la mezcla de nueces en un extremo.
Enrolle suavemente la masa sobre el relleno para formar un rollo, asegurándose de que los frutos secos estén bien cerrados. Coloque el Kataifi enrollado en un molde para horno engrasado.
Repite el proceso con la masa y el relleno restantes, colocando los rollitos juntos en el recipiente para hornear.
Con un pincel de repostería, pincela generosamente la mantequilla derretida sobre la parte superior de cada rollito de Kataifi, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
Hornea el Kataifi en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez horneado, retira del horno y vierte inmediatamente el almíbar frío de manera uniforme sobre el Kataifi caliente, permitiendo que se empape.
Deja que el Kataifi se enfríe a temperatura ambiente antes de servir, para que el almíbar se absorba completamente.
Nutrition Facts
Calories |
7403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 390.1 g | 500% | |
| Saturated Fat | 119.8 g | 599% | |
| Polyunsaturated Fat | 118.0 g | ||
| Cholesterol | 443 mg | 148% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 945.8 g | 344% | |
| Dietary Fiber | 42.9 g | 153% | |
| Total Sugars | 545.1 g | ||
| Protein | 100.1 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1497 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
