Kartoffelpuffer sin lácteos
Crujientes, dorados e irresistiblemente deliciosos, nuestros Kartoffelpuffer sin lácteos son una receta clásica de panqueques de papa alemanes reinventada para aquellos que evitan los lácteos sin comprometer el sabor. Hechos con ingredientes simples y saludables como papas con almidón, cebolla y un toque de nuez moscada, estos panqueques se fríen en sartén hasta quedar crujientes a la perfección. La variante sin lácteos de la receta no sacrifica autenticidad ni textura, y el toque opcional de nuez moscada añade una cálida y aromática profundidad. Perfectos como acompañamiento, tentempié o incluso plato principal, estos versátiles panqueques se sirven mejor frescos con ingredientes tradicionales como compota de manzana o un copete de crema agria sin lácteos. Lista en solo 40 minutos y adaptada para servir a cuatro personas, esta receta sin gluten y que agrada a todos se convertirá rápidamente en un favorito en la mesa. Ideal para los amantes de la cocina alemana, los amantes de las papas y aquellos que buscan opciones reconfortantes fáciles y sin lácteos, ¡Kartoffelpuffer sin lácteos es la respuesta a la perfección crujiente y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patatas (variedad de almidón, medianas como Russet)
- 1 piece Cebolla (pequeña)
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada (opcional)
- 0.5 cup Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Pela las papas y la cebolla. Ralla ambos finamente usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio de rallado.
Coloca las papas ralladas y la cebolla en un paño de cocina limpio o estameña. Exprime todo el líquido posible en un tazón. Permite que el líquido repose para que el almidón se asiente en el fondo, luego escurre y reserva el almidón.
En un bol grande, combina la mezcla de papa y cebolla escurrida, almidón de papa reservado, huevos, harina, sal, pimienta y nuez moscada (si la estás usando). Mezcla hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de papas en la sartén, aplanándola con una espátula para formar una tortita.
Fríe los panqueques durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera los Kartoffelpuffer cocidos a un plato forrado con papel toalla para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve los Kartoffelpuffer calientes, adornados con los ingredientes deseados como compota de manzana o crema agria sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.2 g | 166% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2549 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 179.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3993 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
